FC2ブログ

支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

何となく食欲が湧かなかったので朝食抜きで仕事に就いた日の事です。 ちょうど「支那そば 墨家」さんの方まで進出したので、軽く頂けそうな一杯を頂きに寄りました。

支那そば 墨家

開店食後からどんどんお客様が入ってくるw(*゚o゚*)w しかもそのお客様の多くが、メニューも一瞥しないでオーダーしてますから、相当なリピーターさん方のようです。 大盛CALL率が高いばかりか、サイドメニューもイッちゃってますね! みんなガッツリと墨家さんを楽しんでいるみたいです(>▽<)b

「つけ麺 (750円)」

墨家 つけ麺

「墨家」さんで「つけ麺」は久しぶりだった気がして、過去ログを紐解いてみたら、なんと4年ぶりのお手合わせでしたw( ̄▽ ̄;)w しかもその当時の「つけ麺」は、現在とは少々趣を異にする仕立てでした。 よってボクにとっては「墨家」さんの「つけ麺」は、事実上お初と言っても良さそうですσ( ̄、 ̄=) まあ意外な積み残しがあったものです( ̄▽ ̄i)ゝ

墨家 つけ麺

見ての通りの“漆黒系”漬け汁です。 勿論自然派仕立てとなりますが丸鶏の旨味あるベーススープに厚削りや宗田節などの魚介系素材が利かされていて、ナチュラルな旨味は充分に引き出されています。 更にはアクセント的に魚粉も加えられている気がしますね。

少々甘味が加えられ、ピリリとする辛味に爽やかな酸味もあります。 勿論漆黒カラーの元たるカエシの濃厚な旨味と醤油フレーヴァーは文句無し! 一口大にカットされた豚バラチャーシューは、相変わらずのクオリティーですし、その旨味が漬け汁により一層のアクセントも添えています。

墨家 つけ麺h="480" height="360" />

麺は洗い締めされていて、細い麺線にも関わらず弾力を感じさせながらプツッと歯切れる食感と、ツルッと滑らかな麺肌は麺を手繰るピッチを後押しします( *´艸`)

墨家 つけ麺

熱々の漬け汁に麺を潜らせると麺の食感には、再び弾力が甦ります。 酸味が利かされた事でスッキリと味サバケが良くなり、少々食欲が湧かなかったハズの胃袋も一気に活性致しました(〃∇〃) うん、スッキリと軽快な味わいがイイね!




支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
電話;024-907-2072
営業時間;【昼の部】11:00~15:20 【夜の部】17:30~19:50 【日曜日】11:00~19:30
      ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


 

コメント

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/5370-a0853552