餃子 照井 飯坂本店 ～福島県福島市飯坂町～

約2年ぶりに「餃子 照井 飯坂本店」を訪問しました。　開店前の並びには間に合わなかったので、二巡目のウエイティングとなりましたが、開店から30分ほどでお店を後にするお客様もいるので、意外にも早く案内されたのは幸運でした(ｏ^－^ｏ)



2年前と変わらぬ店内。　幸運にもテーブル席(2卓しか無い)が空いていて、そちらに座れたのは幸運でした(〃∇〃)　だって座敷はデブ殺しですもん(；´艸｀)ぁぁぁ

「円盤餃子 (22個・1,296円)」



なんか前よりも小さくなった気がする･･･σ(￣、￣=) うーん　それともお皿が大きくなったのかな？　焼き上がりは相変わらずのキツネ色で、油っこいような照りも見られません。



こんがり揚げ蒸しされた餃子は、焦げ臭は微塵もなくクリスピーなサクサクとした皮の歯触。　ジャクジャクとした食感の荒切り野菜餡にはニンニクのアクセントが効いていて、グイグイと箸が進んで行きます。



下味は控え目ですので、自家調整の餃子のタレにドップリと漬して頂きます(ﾉ´∀｀*)　ラー油多目でピリリとさせるとより一層美味しいと感じました。　相変わらず美味しいな♪

「照井の焼きそば (918円)」



前回訪問したときに、壁貼りPOPにされていた事に気付かず、ちょっと悔しい思いでの残っていた「焼きそば」は、今回もメニューに書き加えられる事が無いまま(メニューが更新されておらず)、今回も壁貼りPOPで知らされていました。　これは勿論、決め撃ちで頂きましたよ♪



具材は豚肉、モヤシ、人参、キャベツ、ニラに加えてキクラゲと白ゴマが入っています。　紅ショウガは定石通りで、青のりではなく刻み海苔が盛られてきました。　ソース味仕立てで酸味とスパイシーさはマイルド。　ちょっと甘味さえ感じさせる味付けで、味目は濃すぎず良い加減です。



麺はラーメン用の多加水中細麺が流用されていますが、前処理が巧妙なのかムチッとするような歯応えが素晴らしい！ヽ(￣▽￣)ノ　水気を飛ばしてカラッと炒め上げられており、なかなか家庭では真似できないプロの手捌きを楽しめましたよ♪

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餃子 照井 飯坂本店
福島市飯坂町字錦町1-21
電話；024-542-4447
営業時間；17:00～23:00 （LO 20:30）　※売り切り次第終了
定休日；水曜日
駐車場；店舗の北側20mほどの処に専用駐車場あり　7台
※土日は終日禁煙 WiFi設置