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麺屋 信成 ~福島県郡山市堤~

夕刻の配達で「麺屋 信成」さんの近くまで進出したので、この好機を逃さずに潜入を試みます(o^-^o) 扉に手を掛けたら、店内に見覚えのあるでっかいラーメン店店主さんとテレビ局の人が居ましたw( ̄▽ ̄;)w

間もなく開催となる「福島ラーメンショー2019」のスポットCM撮りが終わった後だったみたい。

そうそう今年の「福島ラーメンショー2019」2019年4月27日~5月6日の10日間を、前後二幕制で開催中です。 どうぞお楽しみをヽ( ̄▽ ̄)ノ

会場も初回から続いていた「開成山公園 自由広場」から「ビッグパレット」に移して、全天候型で駐車場も安心、トイレも空調も整った環境となります。 2年ぶりの出店となる「福島ラーメン組っ!獅子奮迅隊」は、第2幕(5月2日~6日)に登場します(*>∇<)ノ

「濃厚魚介つけ麺 (950円)」 ※夜の部・杯数限定

麺屋 信成 濃厚魚介つけ麺 ※夜の部限定

3年間の封印が解かれた「つけ麺」を食べたいと思っていたら、ナント斜め上にも“夜限定”「濃厚魚介つけ麺」がスタートしていました(;゚д゚) 限定って文言に弱いのはみんな同じでしょうけど、確か以前には無かったメニューだと思います・・・( ̄  ̄;) うーん よってこれは“新作”と捉えてヨロしいかと。

麺屋 信成 濃厚魚介つけ麺

濃厚な豚骨スープをベースに、ニボシ、カツオ節、サバ節などをマイクログラインドして、インパクトある旨味をガッツーーン!と利かせてあります。 豚骨スープからのコラーゲン分に加えて、魚介系からのパワフルな旨味成分が加熱されて一気に一体化。 刻みネギも軽く糖化しているので、旨味にナチュラルな甘味が加わって、ますます厚みのある味わいに( *´艸`)

麺屋 信成 濃厚魚介つけ麺

低温調理のロースチャーシューは、しっとりとした食感で、肉自体の旨味がジンワリと広がります。

麺屋 信成 濃厚魚介つけ麺

香り高く炙られた豚バラチャーシューは、なんと“伝家の宝刀・黒醤油ラーメンのカエシ”で味付けされていて、

何て事をしてくれたんですかっ!(;´Д`)

ってくらいにウマい!ヽ(;▽;)ノ

麺屋 信成 濃厚魚介つけ麺

大振りなメンマに水菜、白ネギ、スプラウトといった具材を従えて、260gの麺が鎮座します。 平断面の多加水縮れ太麺は、全粒粉ブレンドで香り良く、ザラツキやゴワつきを感じさせないしなやかさ。

麺屋 信成 濃厚魚介つけ麺

半味濃い目の漬け汁に潜らせれば、その熱が伝わるやツルモチ食感が活き活きと感じられます。 この半味強めの塩味に、薬味類が巧く働いて、濃い目だけれど麺を手繰るピッチを最後まで鈍らせません。

麺屋 信成 濃厚魚介つけ麺 割りスープ

割りスープをお願いしたら、白ゴマや小口ネギまで入ってたΨ( ̄∇ ̄)Ψ 最後のフィニッシュラインまで調律しきるストイックさは、「麺屋 信成」さんの面目略如ですね(*^▽^*)

【ゴールデンウィーク期間中の営業】

5月1日(水)~5月6日(月) ふくしまラーメンショー2019出店の為休業
5月7日(火) 通常営業
5月7日(水) 定休日
5月8日(木)~ 通常営業






麺屋 信成
福島県郡山市堤2-233-1 堤一番館 1F
電話;024-951-2876
営業時間;【昼の部】11:30~14:30
     【夜の部】17:30~20:00 ※木・金・土のみ
 ※スープが無くなり次第営業終了
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に6台分



麺屋 信成
 

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