みたか食堂 ～福島県郡山市本町～

お馴染みみんなの大衆食堂「みたか食堂」さんへの定期巡回ですヽ(*’-^*)。　ちょうどほんの数日前にお家カレーを食べたばかりでしたので、今回のリクエストはこちらΨ(￣∇￣)Ψ

「ラーメン＆半チャーハン (600円+350円)」 ※半チャーハンは麺類とのセット割引



久しぶりに王道の食堂セットメニューを頂きましたよ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡ 　たまに無性に食べたくなるんですよねぇ～



実にやんわりとマイルドな味わいですが、自然派に近い仕立てだと思います。　醤油ダレは淡口醤油をメインに据えているのでしょうね。　ちょっと明るいアンバーカラーで、意外なほどに油膜層が厚めだったりします。　この日はレードル半振りくらい醤油ダレが少な目だったようで、いつにも増して塩味控え目に感じました。



チュルンと滑らかな舌触りのワカメは、食堂ラーメンならではの誂え。　このワカメは大いにアリです(ｏ^－^ｏ)　モモ肉チャーシューはチャーダレの味がキッチリと染みこんでいて、やや控え目だった醤油ダレの味わいを充分にカバーしてくれました。

ジャクジャクとした歯触りの刻みネギは、『みたか農園』で栽培されたもの。　ちょいクサ辛が丁度良い加減にスープにも馴染みます。



委託製麺の多加水中太ストレート麺は、モッチリとした弾力を感じさせる茹で上がり。　噛み切る刹那に伝わって来るコシの食感も良好です。　麺量は豊かに150gくらいはありそうで、たっぷりと張られたスープの中に泳いでいても、そう易々とはコシ抜けになりません。　さすがは出前にも耐えられる麺ですね。

スープには昆布や野菜からの甘いニュアンスがありますので、卓上配置の粗挽き黒コショウを足してやると、ギュッと締まった味わいになってまた一興ですよ( *´艸`)



「半チャーハン」と言う事になってますが、世間一般平均的な食堂チャーハンからすると、１人前のやや小盛りってくらい。　なかなかのボリュームはみたか食堂の面目略如ですｖ(ｏ￣∇￣ｏ)♪



ハラリとサバけてラード風味のコクのあるチャーハンは、実はたっぷりのネギが仕込まれていて、これが後味をサラリとさせてくれます。　お陰で無限軌道が如くにレンゲが走りますよ♪(ﾉ≧ڡ≦)　あぁ、このチャーハンに五目餡を掛けてみたい(*>∇<)ﾉ

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みたか食堂
福島県郡山市本町1丁目18-8
電話；024-922-0746
営業時間；11:00～20:00
定休日；日曜日
駐車場；店舗向かい側に6台分