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みたか食堂 ~福島県郡山市本町~

2019-03-29 (Fri) 09:00
お馴染みみんなの大衆食堂「みたか食堂」さんへの定期巡回ですヽ(*’-^*)。 ちょうどほんの数日前にお家カレーを食べたばかりでしたので、今回のリクエストはこちらΨ( ̄∇ ̄)Ψ

「ラーメン&半チャーハン (600円+350円)」 ※半チャーハンは麺類とのセット割引

みたか食堂 ラーメン&半チャーハン

久しぶりに王道の食堂セットメニューを頂きましたよ.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。  たまに無性に食べたくなるんですよねぇ~

みたか食堂 ラーメン

実にやんわりとマイルドな味わいですが、自然派に近い仕立てだと思います。 醤油ダレは淡口醤油をメインに据えているのでしょうね。 ちょっと明るいアンバーカラーで、意外なほどに油膜層が厚めだったりします。 この日はレードル半振りくらい醤油ダレが少な目だったようで、いつにも増して塩味控え目に感じました。

みたか食堂 ラーメン

チュルンと滑らかな舌触りのワカメは、食堂ラーメンならではの誂え。 このワカメは大いにアリです(o^-^o) モモ肉チャーシューはチャーダレの味がキッチリと染みこんでいて、やや控え目だった醤油ダレの味わいを充分にカバーしてくれました。

ジャクジャクとした歯触りの刻みネギは、『みたか農園』で栽培されたもの。 ちょいクサ辛が丁度良い加減にスープにも馴染みます。

みたか食堂 ラーメン

委託製麺の多加水中太ストレート麺は、モッチリとした弾力を感じさせる茹で上がり。 噛み切る刹那に伝わって来るコシの食感も良好です。 麺量は豊かに150gくらいはありそうで、たっぷりと張られたスープの中に泳いでいても、そう易々とはコシ抜けになりません。 さすがは出前にも耐えられる麺ですね。

スープには昆布や野菜からの甘いニュアンスがありますので、卓上配置の粗挽き黒コショウを足してやると、ギュッと締まった味わいになってまた一興ですよ( *´艸`)

みたか食堂 半チャーハン

「半チャーハン」と言う事になってますが、世間一般平均的な食堂チャーハンからすると、1人前のやや小盛りってくらい。 なかなかのボリュームはみたか食堂の面目略如ですv(o ̄∇ ̄o)♪

みたか食堂 半チャーハン

ハラリとサバけてラード風味のコクのあるチャーハンは、実はたっぷりのネギが仕込まれていて、これが後味をサラリとさせてくれます。 お陰で無限軌道が如くにレンゲが走りますよ♪(ノ≧ڡ≦) あぁ、このチャーハンに五目餡を掛けてみたい(*>∇<)ノ




みたか食堂
福島県郡山市本町1丁目18-8
電話;024-922-0746
営業時間;11:00~20:00
定休日;日曜日
駐車場;店舗向かい側に6台分


Last Modified : 2019-03-29

Comments







非公開コメント
んん〜♪ コレですコレです♪
王道の組合せ、半チャン!
初心者は多めに感じるので
驚くと思いますが。店主夫妻の
人柄が増し増しさせますね。
2019-03-29-11:18 maxmax
[ 返信 * 編集 ]
半チャン!
私も最近行って来たばかりでしたが、
半チャンとカツカレーのどちらにしようか迷いました( ^ω^ )
結局、カツカレーでした。
みたかのチャーハンにROOTSの餡かけ❗️
1度でから、やってみたい。
2019-03-29-13:34 釜爺
[ 返信 ]
無芸大食
maxmaxたん
最初は「うわっ!?∑(๑ºдº๑)」って驚くのですが、何れ肥育されて行く、魔性の半チャンですv(o ̄∇ ̄o)♪
2019-03-29-15:55 無芸大食
[ 返信 * 編集 ]
無芸大食
釜爺さん
カツカレー食べたくなっちゃったじゃないですかっ!(゚A゚;)ゴクリ 責任とって下ぁ~さいヽ( ̄▽ ̄)ノ

みたかマスターがあんかけ焼そば作ってくれたら、絶対に美味しいと思いませんか? あんかけチャーハンも、中華丼の餡掛けでも充分にイケそうなんですけどσ( ̄、 ̄=)
2019-03-29-16:02 無芸大食
[ 返信 * 編集 ]