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昼ふろや ~福島県郡山市安積町荒井~

2019-02-12 (Tue) 09:00
新作「特製カレーつけ麺」をリリースしますよぉ~!ヽ( ̄▽ ̄)ノ

と、いう、店主さんからのアナウンスをキャッチして、早速「昼ふろや」さんに潜入して参りました( *´艸`) そりゃあ“カレー”の文言が入ったら、誰だって心踊るってもんですよ♪

「特製カレーつけ麺 2玉 (950円)」 ※1玉は850円

昼ふろや 特製カレーつけ麺 2玉

漬け汁の表層はしっかりとした油膜層に覆われていて、湯気も立たないくらいでした。 この油膜はチー油と自家製ニボシ油なのだそうです。 確かにカレーのスパイシー香にニボい香りも感じられます。

昼ふろや 特製カレーつけ麺 2玉

割とサラッとした漬け汁ですが、ホットさやスパイシーさに圧倒されることはありませんが、鶏白湯のベーススープの旨味に、自家製カレー・ルーからの旨味もあり、旨辛カレー味に甘酸っぱさでディテールを整えている感じです。 先述の厚めの油膜がまた好い効果となり、鶏出汁とニボシの風味をしっかりと届けてくれます。

昼ふろや 特製カレーつけ麺 2玉

具材は豚バラチャーシューが3枚に、フライドオニオン、メンマ、海苔、白ネギ刻みと小口ネギといったところ。 食べる人を圧倒するようなインパクトよりも、スルスルと麺が美味しく頂けて、サラリとしているけれどシャバくない漬け汁は、バランスで食べさせる味わいに思えました。

昼ふろや 特製カレーつけ麺 2玉

麺は1玉か2玉から選べ、「冷やもり」か「あつもり」から選択可能。 今回は店主さんとも相談して、「あつもり」の2玉を頂きました。 「あつもり」を選ぶと、麺丼にはベーススープとなる鶏白湯スープが張られます。 未調味のままですので、微乳化の柔らかクリーミーなスープの味香を確かめる事も出来ますよ(o^-^o)

昼ふろや 特製カレーつけ麺 2玉

多加水熟成平打ち縮れ中太麺は、ツルモチ食感で滑らかな舌触りでスルスルと喉に落ちます。 スープ張りにされているので、漬け汁が冷めにくい事もメリットですが、麺同士が固着しないと同時に、徐々に麺からのグルテン分がスープに噛んで来て、とってもクリーミーな張りスープになります。

スープ割りはこの張りスープを漬け汁に注して、トロリとクリーミーな味わいで締めくくれますよΨ( ̄∇ ̄)Ψ 2玉盛りにすると、麺量は300gくらいになりますので、ハライッパイの幸せも満喫出来ます。




昼ふろや
福島県郡山市安積町荒井字林の越1-7
電話;024-946-2122
営業時間;11:30~13:30 ※夜の部の「食菜酒楽 Fu-Ro-Ya」営業準備の為、お休みを頂いたり早仕舞いもあります
定休日;やや不定ながら土・日曜日 ※Twitter(昼ふろや)にて情報発信中
駐車場;店舗前と裏に合計10台


Last Modified : 2019-02-12

Comments







非公開コメント
ウマソ〜〜(≧∇≦)
最新情報を有難うございます(≧∇≦)
こりゃウマソ〜なカレーつけ麺です。
昼Fu-Ro-Yaも、
微妙にご無沙汰していますので
近々訪問します(≧∇≦)
2019-02-13-17:47 釜爺
[ 返信 ]
無芸大食
釜爺さん
相変わらずフットワークが軽いですね(⌒▽⌒;) 今作もかなり秀逸な仕上がりとなっております。

営業時間が短かったり、平日しか営業しなかったり、訪問のハードルは高いと思いますが、どうぞ潜入して下さい!
2019-02-14-18:40 無芸大食
[ 返信 * 編集 ]