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麺処さとう 船引店 ~福島県田村市船引町~

2019-02-11 (Mon) 09:00
2018年10月に「麺処さとう 船引店」が開店していました。 郡山市鳴神に続き、県内では2店目。 名店「ほん田」出身で、都内に2店舗を構える「麺処さとう」の4号店になります(o^-^o) 店主さんの出身が船引町と言う事で、まさに凱旋出店とも言えるお店です。

麺処さとう 船引店

こちらのお店は通し営業と言う事で、しかも独自メニューも据えられているので、敢えて地元の「郡山鳴神店」があっても、出掛けていく理由は充分にあります。 今回は最初から食べてみたい独自メニューの決め撃ちですo(*^^*)o

お店は以前日本そば屋さんだったところ。 そば屋さんの時は訪問する事は無かったのですが、今回行ってみて驚いた事に、店舗奥の駐車場が望外に広かったです。 店内も広々とした間取りとされていて、完全に新調された店内はとても居心地の好いものでした。

「濃厚海老味噌ラーメン+東京あぶらメシ (900円+250円)」

麺処さとう 船引店 濃厚海老味噌ラーメン

冬場の寒さはまさに“海老味噌日和”ですねv(≧∇≦)v これは「麺処さとう 船引店」の独自メニューかと思っていたのですが、昨年秋からは「郡山鳴神店」でも提供されているようです(;´^д^`)ゞ ともあれ総帥たる店主・佐藤さんがここに居城しているのですから堪りません!(*>∇<)ノ

麺処さとう 船引店 濃厚海老味噌ラーメン

低温調理チャーシューがドド~~ンと鎮座する杯からは、その名に偽りなしの海老の香りが立っています。 見るからに濃厚。 実際にトロミのあるスープは、豚骨ベースと思われるます。 比重が重い事もあってか、載せモノがスープに沈まないww なんかスッゴイのが来ました!

麺処さとう 船引店 濃厚海老味噌ラーメン

茹でモヤシが盛られているのですが、これは大正解で、フルボディな濃厚海老味噌スープを多少なりとも和らげてくれました。 あとはメンマと小松菜(?)のおひたし、そして小口ネギが添えられます。

麺処さとう 船引店 濃厚海老味噌ラーメン

肩ロースの低温調理しっとりレアチャーシューの美味しさは勿論ですが、やはり白眉はスープの味わい! 海老の旨味とフレーヴァーを搾りきったように引き出したスープは、まさに“海老を飲む”が如しでした!w( ̄▽ ̄;)w

しかも味噌テイストが絶妙のバランス。 海老の味香をスポイルすることなく、塩味も半味控え目に抑えられており、乳化した豚骨スープに背脂のツブツブも、ぜ~~~んぶまとめて一体感を醸し出すという、まさに離れ業的な奇蹟のマリアージュ(;゚д゚)

麺処さとう 船引店 濃厚海老味噌ラーメン

麺はもともと美味しい事は承知置きだけど、多加水熟成太麺はしっかりとしたコシの強さが最後まで持続します。 ズルズルと手繰って頬張ると言うよりも、丼ごと激アツ仕様で供される事もあり、顎力を試されることこそは無いけれど、ゆっくりと濃厚スープを満喫しつつ噛み締めながら頂くように仕向けられます。 これ、店主さんの手中に落ちているかも(;^ω^)

麺処さとう 船引店 東京あぶらメシ

「東京あぶらメシ」というサイドメニューがあまりに魅力的だったので、つい食指を伸ばしてしまいましたが、これがまた大正解!O(≧▽≦)O

麺処さとう 船引店 東京あぶらメシ

“あぶらメシ”ってネーミングで少々構えますが、実際には油を打っている訳ではありません。 旨辛な味付けで、しっとりとした仕立ての挽肉が、白飯に混ぜるほどに美味しさが引き立ちます! しかもかなりのボリュームで、ラーメンに追加したら間違いなくハライッパイの幸せが満喫出来ますよ(〃∇〃)

私的な感想ですが、今まで自分が食べた海老味噌ラーメンの中では、最も好きな味わいでした。 この緻密な計算され尽くした味わいのバランスと、コスト度外視じゃなかろうか?ってくらい素材と手間暇を掛けた逸品でした!




麺処さとう 船引店
福島県田村市船引東部台6-37
電話;0247-61-4202
営業時間;11:00~21:00 ※売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


Last Modified : 2019-02-11

Comments







非公開コメント
未だ郡山も船引も
潜入できてません。
そろそろ機会を作らねば
2019-02-16-12:38 maxmax
[ 返信 * 編集 ]
無芸大食
maxmaxたん
船引店は通し営業ですから、狙い撃ちはし易いかとヾ(^▽^*

郡山店は土日は通し営業っスヽ(*’-^*)。

良い店が増えるばかりで、カバーし切れないですね(>▽<;;
2019-02-16-14:28 無芸大食
[ 返信 * 編集 ]