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チャイニーズレストラン みかど ~福島県郡山市方八町~

昨年秋以来、久しぶりに「チャイニーズレストラン みかど」さんを訪問しました。 夕刻近くだったので、この日も厨房には初代のお姿が♪(〃∇〃) 手練れの料理人さんの味を頂けるのは、とてもありがたく感じる今日この頃でございます。

「五目そば (通常816円のところ691円)」 ※日替わりサービスメニュー

みかど 五目そば

久々に「五目そば」を頂きましたが、やっぱり期待を裏切らない美味しさでしたヽ( ̄▽ ̄)ノ 明るいアンバーがかった醤油味スープに、オイスターソースの旨味が活かされた五目餡の相乗効果で、徹頭徹尾のウマウマです。

みかど 五目そば

絹さやの青味も鮮やかなトッピングのされた五目餡には、豚肉、ハム、キャベツ、ニンジン、タケノコの水煮、キクラゲ、烏賊外足といった具材が炒め煮されていて、見栄えの良さも考えられたイカ、エビ、ウズラの卵の水煮は、餡の上に載るように配置されるきめ細かさです。

みかど 五目そば

ベーススープは汎用性が求められるので、鶏ガラベースに香味野菜が炊き込まれたもの。 旨味は柔らかく、特に野菜からのナチュラルな甘味に滋味さえ感じます。 油膜はラーメン専業店さんのスープに比べたらだいぶ少なく、醤油ダレも割と穏やかな感じです。

そこに旨味たっぷりの五目餡と具材が加算されますので、予定調和が如きに隙のない美味しさが広がりますよ( *´艸`)

みかど 五目そば

麺は典型的な多加水中麺の中華麺。 ややカンスイ多目なところも、伝統的と言うべきでしょうか。 ツルツルとした滑らかな舌触りと、噛めば弾力を伝えてくるようなコシもあり、なかなか伸び難い麺です。 そこに甘じょっぱく旨味のある五目餡がトロリと絡んでくれますので、口の中は幸せ一杯と相成りますよ♪




チャイニーズレストラン みかど
福島県郡山市方八町2-19-10
電話;024-944-8338
営業時間;11:00~21:00
     ※お得なランチタイム;11:00~15:00
定休日;木曜日
駐車場;30台


 

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