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北海道ラーメン 麺屋 中邑 ~福島県田村市船引町~

初冬の「三春滝桜」に咲く菜の花を撮影したあと、遅くなっちゃった昼食を摂りに船引町の「北海道ラーメン 麺屋 中邑」さんまで行きました。

ふっふっふ♪(〃∇〃) この移動時間がまさにピッタリとハマり、駐車場に車をデポしたと同時に「夜の部」営業の暖簾が掛かりましたよo(*^^*)o

北海道ラーメン 麺屋 中邑

初訪問の時のこってりラーメンの味噌味が忘れられなくて、ほぼ考える事無くコレに決めたのですが、ここでまさかの大番狂わせ((#◎□◎#))

『本日味噌売り切れです』

えぇ~~?!マジかぁ~!Σ(oДolll)ノノ

こればかりは仕方ない・・・( ̄  ̄;) うーん でも考え方を変えれば、もしかしたらここでは味噌しか食べなくなったかも知れないのに、他のメニューを試してみるチャンスに出会ったのかも。 では、二番目に気になっていたコチラでいきましょう!Ψ( ̄∇ ̄)Ψ

「こってりつけ麺 醤油+チャーシュー (750円+200円)」

中邑 こってりつけ麺 醤油+チャーシュー

ちょっとアンバーカラーっぽい漬け汁には、何やら泡立ちが浮いてます。 増し盛りCALLをしたチャーシューは、器の縁に沿ってヒタヒタッと貼り付いている感じです。 具材はデフォの分のチャーシューに加え、メンマとネギ。 チャーシューは角切りなどの趣向は無しで、大変潔い直球勝負です。

中邑 こってりつけ麺 醤油+チャーシュー

「こってり」を指定したから表層のラード油膜は厚めです。 でこの泡浮きの正体は魚粉でした。 豚骨ベースのにごりスープを満たして、甘酢が加えられています。 そこに魚粉がスープの熱で旨味活性して、押し味になっています。 ただ、その油膜の厚みが想像されるようなギトギト感は無くて、カエシも割りスープ不要なくらいの効き具合です。

中邑 こってりつけ麺 醤油+チャーシュー

麺は多加水熟成中太タイプ。 洗い締めされた麺は茹で上げで230gと、つけ麺としては少々控え目なボリュームです。 “大盛CALL”をすれば2玉で茹で上げ460gを頂く事も出来ますが、ボクは今回は敢えて並盛りに抑えますv( ̄∇ ̄)ニヤッ

中邑 こってりつけ麺 醤油+チャーシュー

麺は麺肌がツルッとしており、洗い締めされた麺は中太タイプとして期待されるだけのコシの強さがあります。 オイリーな漬け汁に潜らせて頂けば、油膜コートされた麺肌は更にツルツルにww ちょっと気をつけて手繰らないと、漬け汁が被弾しそうなので、気をつけて頂きました。

一味唐辛子が入っているそうですが、デフォのままでは甘酢とアブラのマスキング効果でほとんど分からない程度です。 卓上配置のコショウと一味唐辛子で好みにチューンするのが良いでしょう。

で、先述の敢えての並盛りですが、“我に秘策在り”でして・・・

中邑 イクラ丼

まさかの「イクラ丼 (300円)」がサイドメニューにあるのです!v(o ̄∇ ̄o)♪ ラーメン専業店さんで「イクラ丼」ってのは、県内では他に類をみないのではなかろうか? 北海道育ちの店主さんらしいアイディアですね。

中邑 イクラ丼

卓上にイクラのタレがありますので、これで好みのお味にチューンします。 お子様連れも多いお店ですので、子供に夢も与えるメニューは素晴らしいと思いました。




北海道ラーメン 麺屋 中邑 (なかむら)
福島県田村市船引町船引字堰田44-4 ※店内禁煙
電話;080-1093-1720
営業時間;【昼の部】11:00~14:00 (L.O.13:45) 【夜の部】17:00~20:00 (L.O.19:45) ※売り切れ次第閉店
定休日;火曜日
駐車場;20台ほど


 

コメント

これからの季節は
コッテリ系や味噌系は
たまりませんね♪
自分はコチラの味噌が
相性良く頂いております!
2018/ 12/ 11( 火) 10: 25: 37| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
味噌の決め撃ちだったのですが、まさかの売り切れのお陰で、次点候補が頂けました(o^-^o)
2018/ 12/ 11( 火) 18: 00: 34| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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