FC2ブログ

会津ラーメン祭り2018 「たかばし」

いよいよ本日が「会津ラーメン祭り2018」の最終日となります。 今回の出店社さんの中でも、是非食べておきたかったのが京都府の「たかばし」さんでした(o^-^o)

こちらは以前郡山市で開催した「ふくしまラーメンショー2013」にも出店しており、豚骨清湯の醤油味ラーメンのスタイルに、当地には無い豊かな個性を楽しませてくれた事は忘れられません。

たかばし

そんな訳で私的に大変忘れ難い美味しさを経験させてくれた「たかばし」さんは、腹が割れようとも食べなくてはイケない一杯でした(>▽<)b 場内での人気も上々だったようで、知名度の高さだけでなく、豚骨&生醤油テイストは、会津若松の皆様にも響くモノがあったようです。

「京都ラーメン+ネギ山盛り (750円+100円)」

京都醤油ラーメン ネギ山盛り

ブースで受け取り待ちの間にも、芳しい豚骨清湯スープと心の琴線を掻きむしられるような生醤油ダレの香りが漂っていて、そりゃあもう期待度MAXでしたO(≧▽≦)O トッピングは既に「ネギ山盛り」しか残っていなかったけど、この九条ネギ増しにて安寧の一杯と相成りました。

京都醤油ラーメン ネギ山盛り

スープがたっぷりと注がれており、更に分厚いってほどのラード油膜が追い打ちをかけます。 配膳口に用意されていた粗挽き黒コショウはマストですよ♪ 幅広タイプのメンマは柔らかく炊かれており、甘めの味付けが良く合います。

京都醤油ラーメン ネギ山盛り

名物九条ネギがどっさりと増し載せされ、辛味は控え目ながら青ネギの鮮味とジャクジャクとした食感が効きまくり、分厚いラード油膜もたちどころに味切れさせる原動力です。 会津地方の皆様は総じてネギ好きが多いように思えますので、きっとこの辺の思い切りの良さも好感を持たれたのではないでしょうか?

九条ネギの下には茹でモヤシと薄切りタイプの豚バラチャーシューが控えていて、このチャーシューからの旨味もより一層スープに旨味の後押しをしているようです。 これらの具材により、生醤油テイストはグッとマイルドに抑え込まれつつ、香り高さと酸味が見事にスープと一体化します。

京都醤油ラーメン ネギ山盛り

麺は低加水タイプのストレート中細麺。  ザクッとするような歯切れの食感の良さに、油膜コートされた麺肌のツルツル感があり、まさにアメイジング!(*>∇<)ノ こりゃあ今回もウマ過ぎです!

「会津ラーメン祭り2018」は本日19辞までの開催となっております。 連休中に動きが取れなかった皆様、まだ間に合いますよv( ̄∇ ̄)ニヤッ
 

コメント

無芸大食様
こんばんは
 京都散策をちょこっとしてますが、京都駅か~清水寺~三年坂~円山公園~祇園~京極~錦通り~京都駅
大体 半日くらいの散歩コースなのですが、
京都駅すぐ近くにいつも行列があるな?と思っていたら【たかばし】さんでした。
一度食べてみたいと思い1時間待ちで入店でき
なるほど待ってでも食べたいと思わせるラーメンでした。店員さんもすごくて待ち時間に注文を聞き店内での二度聞きはありません。伝票もなし、
店内は昭和のラーメン屋さんといった趣を色濃く残しており、
颯爽とした仕事で味と共々楽しませてくれます。
2018/ 10/ 10( 水) 21: 15: 13| URL| ジミー# -[ 編集 ]
 
こんにちは(o^-^o) なんとご本尊でお召し上がりになりましたか! それは羨ましいです(*>∇<)ノ

大変評判の高いお店とは聞いていますが、接客も長けているのですね。 いつかは行ってみたいものです(>▽<)b

尚、二重投稿となっておりましたので、失礼ながら片方は当方で削除させて頂きました。 悪しからずご了承ください。 今後とも宜しくお願い致します。
2018/ 10/ 10( 水) 22: 54: 37| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/5036-f9ef85e5