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会津ラーメン祭り2018 「ラーメン 泰我」

引き続き「会津ラーメン祭り2018」より、北海道千歳市から出店の「ラーメン 泰我(たいが)」さんの「濃厚海老味噌ラーメン」をシェア食した印象です。

会津ラーメン祭り2018 北海道ラーメン 泰我

こちらは今まで催事でお名前を聞いた事はありませんでしたが、運営会社は複数のラーメン店ブランド展開をしているようで、屋台骨は個人経営のラーメン店とは異なる太いもののようです。

「濃厚海老味噌ラーメン (750円)」

濃厚海老味噌ラーメン

ほぼ定石通りのサッポロ味噌ラーメンのイメージです。 ちょっとスープが少なすぎる気もしますが、ウチの杯だけの塩対応って訳ではなさそうです( ̄▽ ̄i)ゝ

濃厚海老味噌ラーメン

やはり一番気になるのは“海老テイスト”の表現ですね。 口に含んだ際のインパクトはハッとさせられるほどではありません。 北海道産の海老と甘エビのエキス分が溶け込んでおり、塩味は柔らか目ながら味噌の味香が充分に盛られたスープに、違和感無く溶け込んでいます。

濃厚海老味噌ラーメン

麺は森住製麺のクチナシ色素入りの熟成多加水縮れ中太麺。 しっかりとしたコシのある噛み応えが秀逸で、これまたサッポロ味噌ラーメンのお手本のような麺でした。

どちらかと言えば、麺を食べきった後のスープにこそ、海老の旨味に麺からのグルテン分が加わったクリーミーな味わいが凝縮されていました。 強いて言えば

「追い飯下さい!ヽ( ̄▽ ̄)ノ」

って言いたくなるような高みがありました。 海老好きにはたまらない贈り物になったと思います。
 

コメント

あらら。本当にスープが少なっ!
ウチはコーン入れ忘れでした、、、
提供のリズムも大事ですが、折角
@750円も出して皆さん会場に
足を運ぶわけですからお互い気合い
入れないと!しっかりしましょう!笑
でも美味しいイベントでした。
2018/ 10/ 09( 火) 16: 41: 04| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
だよねぇ~(^◇^;) スープが命なのは分かるからこそ、スープは麺が美味しく頂ける分量を注いで欲しかったです。

コーンの入れ忘れかぁ~(;´Д`) 気付かないんだww やはりイベント出店経験の無いお店は、コツを掴むまでは大変ですね。
2018/ 10/ 09( 火) 17: 47: 17| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
確かにスープ少ないですよね(笑)
私も足りるかなと思いましたが、
食べ切った後はなんとかスープゼロではなかったですw

味はさすがですよね。
食べやすい海老スープでした ( ˆᴗˆ )
2018/ 10/ 10( 水) 12: 19: 46| URL| ハートペンギン# -[ 編集 ]
 
そう、確かにスープゼロにこそなりませんでしたが、何だかショッパイのを頂いちゃったような寂しさがあります。

お味の方は仰る通り上々でしたね♪(ノ´∀`*)
2018/ 10/ 10( 水) 19: 56: 41| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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