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ミシュランガイド東京2008

昨日の夜あたりから、間もなく発売される「ミシュランガイド東京」の話題が、ネットに飛び交い始めておりました。

アジア初の三つ星レストランはどこになるのか?

発売を目前にして、ようやくその全容が明らかになりました。 明けて今朝からテレビ番組でも度々報道されている通り、ナント東京だけで8軒ものお店が、三つ星の栄誉に輝きました。

その顔ぶれを見て、和食・寿司のカテゴリーが半数以上を占めているという事に驚きました。 これは正直、嬉しかったですネ。(^^) 賛否両論はあろうかと思いますが、少なくとも東京を代表するレストランとして、和食・寿司店が選ばれている事は、対外的にもインパクトが大きいのでは無いでしょうか?

海外で見かけるカジュアルな和食店って、「ナンチャッテ和食」が台頭していますもんね…(^^;) それを承知の上で食している日本人はともかく、現地の方々や他国からの旅行者には「コレが和食だ」と思い込まれてはたまりません。

フュージョン料理は、勿論受け入れますが、伝統的かつ繊細な日本料理を知った上でのアレンジであって欲しいと、ささやかに願うのでありました。

三つ星に注目が集まる一方、一つ星もなかなか興味深いものがありました。 国内では特に高い人気を集める名店が、意外にも一つ星に甘んじている例が多数。

勿論、審査員がヨーロッパ人と日本人の混成チームと言う事もあるでしょう。 例えば、ニューヨーク版が出版された時も、USA発の美食ランキング誌とは、随分掛け離れた評価がされていた事で、大分話題になっていたと言います。

ただ一つハッキリとしている事。 ここで高位にランクされたお店は、既に電話が鳴りっぱなしで、相当先まで予約は取れないと言う事実です。 やはりその影響力は測り知れませんね…(^^;)

さて、ハタと気づいたら、本エントリーで500本目となっておりました。 ハハハ(^^;) 何時の間にぃ~~~??

と、言うことで、記念ショットは、ヤッパリ飼い猫・ニャオで…

ニャオ

首輪を替えました。 なんちゃってバーバリー調です。(^^;) 相変わらず、首周りが…( ̄_ ̄|||)

ニャオ  

コメント

今日の朝の話題はこれ一色でしたね、

東京もレベルが高い証拠でしょう、、
3星は、やはり予約で満杯でしょうね、、、

こうなれば、身酒乱、ありゃ、違ったミシュラン郡山
でも作りましょうかね、、アハ
2007/ 11/ 20( 火) 21: 55: 38| URL| ララオ0181# -[ 編集 ]
 
ララオ0181様
東京限定のガイドで、あれだけの結果ですからねぇ~ 今後関西版が加わったら、どんだけ増えるのでしょうか??

思うに、地方都市までは網羅されるとは思えませんから、Blogerが選ぶ「裏ミシュラン」があったら面白いですね。(^^) ただし、価格は庶民レベルで…
2007/ 11/ 21( 水) 01: 01: 13| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
これはコメントしなくては!!と言う内容ですね~。
こちらに来てから初めてカリフォルニアロールの存在を知りまして、勿論カリフォルニアロールなどこちら独特の巻物は日本のおすし屋さんでも存在する物、と信じてる現地人。
ビーフ、チキン照り焼きも当たり前だと思っていますね。
ナンチャッテ和食、これが本物だと思ってウンチクを並べ立てる現地人。
反論したくなる事もあるけれど、ここじゃぁナンチャッテしか食べれなかったりするんですもん、しょうがないです・・・。
2007/ 11/ 21( 水) 01: 43: 19| URL| ree# nJDHedgo[ 編集 ]
 
ちなみに私・・・・
三ツ星中、「カンテサンス」「ロブション」「ロオジェ」には訪問させていただいたことがあります。
特にお奨めは「ロオジェ」です。(個室経験もあります!ちょっと自慢i-179
星の数より、快適度を表すフォーク&スプーンを頼りに訪問したほうが良いかも。
だって・・・今時・・・
カード決済が出来ない!時価でお品書きがない!・・
なんていう店!私は怖くていけませんi-229
2007/ 11/ 21( 水) 02: 07: 01| URL| キャサリン# -[ 編集 ]
 
ミシュランガイド東京は、昨日散々ワイドショーで取り上げられていましたが賛否両論ですね~(^^ゞ
かなり批判もしている人もいたりして、聞いていて、いろいろと勉強になりました~^m^
でも、今回の星はお料理のみの採点だとか?サービスその他は、ガイドの中で評価されてるみたいですね(*^_^*)
見てみたいな~、買ってみようかな~☆と思いつつも、どのお店も高すぎて、役に立つかどうか(-_-;)
ただ、一度行ってみたいなぁ~と思っていたお寿司屋さんが、三ツ星に選ばれていたので
これで行けなくなった!と、がっかりしました~(笑)
2007/ 11/ 21( 水) 14: 12: 47| URL| sora# -[ 編集 ]
 
reeさん
ハハハ…(^^;) そうですか、フロリダの事情が良く分かりました。

無芸はカリフォルニア・ロールを食べたことはありませんが、見るからに美味しそうですヨ。(^^) 何せ巻物は、ツナ巻きが好物の無芸夫婦ですから(爆) てか、マヨ好きかな??
2007/ 11/ 21( 水) 19: 10: 10| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
キャサリンさん
さ、さすがガストロノミ! フレンチは全制覇していましたか。

無芸なんぞは、そんなお店に立ち入ったら、緊張の余り楽しむ余裕は微塵も無さそうです。(自滅) 星の数より快適度って所見は、さすがキャサリンさんです。

足を向ける機会が出来たら、キャサリンさんの逞しい腕(?)に引っ張られて、お連れいただきたいと思います。(^O^)
2007/ 11/ 21( 水) 19: 14: 40| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
soraさん
う~~ん、やっぱり快適度の評価が気になりますか… とにかく既存の三つ星は渡航しなければ体験出来なかった訳ですから、対価が高いと言えども国内で体験できるのはありがたいですね。(まるで崇拝者…(^^;))

多分遠からず、三つ星を獲ったお店は、テレビ番組で紹介される事でしょうから、無芸はそちらを楽しみにしております。(^^;)
2007/ 11/ 21( 水) 19: 18: 49| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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