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昼ふろや ~福島県郡山市安積町荒井~

お昼限定のラーメン店業態「昼ふろや」さんに、久しぶりに潜入して参りました(o^-^o) ランチタイムの真っ直中に凸しちゃったので、店内は大賑わいw( ̄▽ ̄;)w オーダーの通し方が、みなさん堂に入ってますので、ほぼリピーターさんでしょう。

「ブラックバード (700円)」 (とりの黒支那)

昼ふろや ブラックバード

スタンダードの「黒支那」と迷った挙げ句に“鶏出汁オンリーの黒いヤツ”になびきました。 鶏白湯ベースに濃厚な醤油ダレが合わせられています。 スープの表層には、ガッチリと油膜が張られていて、これまたヨロしゅうございます(〃∇〃)

昼ふろや ブラックバード

ネギは小口ネギに刻み白ネギの合わせ載せ。 デフォで粗挽き黒コショウがパラリと振られています。 豚バラチャーシューは枚数で決めているというよりも、ほぼグラム数ベースで均一化しています。

昼ふろや ブラックバード

メンマは中程度のサイズで少し甘めの炊き具合。 柔らか目にされているので、簡単に歯切れます。

鶏出汁のソフトな旨味の広がりに、少しクリーミーさが感じられる滑らかな舌触りがあり、そこに少し甘いニュアンスのある濃厚な醤油テイストが上乗せされます。 塩味のエッジは円やかで、もしかするともう半味強めでも良いかな?σ( ̄、 ̄=) とも思えますが、このアタリの取り方だからこそ、鶏出汁の風味を満喫出来るのでしょう。

昼ふろや ブラックバード

驚いた事にいつの間にか麺のスペックが変更されていましたw(*゚o゚*)w 以前から細麺が合わせられていたのですが、現在は低加水タイプのザクッとした歯切れの食感と共に、小麦粉の香りを鼻腔に感じられるような麺になっています。

スープの絡みは勿論良好。 瞬く間に漆黒スープの色合いが移ってきますが、張りのある食感はそう簡単に抜ける事はありませんでした。

「替玉 (100円)」

昼ふろや 替玉

良く覚えていなかったのですが、実はこの「替玉」があったので、“大盛CALL”をしませんでした( *´艸`) キッチリと1玉分の麺量ですので、なかなかのボリュームとなりますヨ。 替玉ならではの茹で立ての歯触りを再び満喫しつつ、ハライッパイを楽しんで参りました。




昼ふろや
福島県郡山市安積町荒井字林の越1-7
電話;024-946-2122
営業時間;11:30~13:30 ※夜の部の「食菜酒楽 Fu-Ro-Ya」営業準備の為、お休みを頂いたり早仕舞いもあります
定休日;やや不定ながら土・日曜日 ※Twitter(昼ふろや)にて情報発信中
駐車場;店舗前と裏に合計10台


 

コメント

へ〜(≧∇≦)
替え玉は知りませんでした😅
良い情報を有難うございます
ココは大好きな🍜で時々行きますが、
ランチ時間的にハードルが高いです。
2018/ 08/ 29( 水) 20: 25: 57| URL| 釜爺# -[ 編集 ]
 
夜の部の営業がメインですので、昼の部は凝縮した営業内容になりますね。 開店早々か13時頃に入店すれば、ゆっくりた食事を楽しめると思います。
2018/ 08/ 29( 水) 22: 04: 08| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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