FC2ブログ

紅焔酒家 光華 ~福島県郡山市朝日~

この日は遅い昼食が更に遅くなりました。 こんな日は夜の部営業が18時スタートのお店を訪問する絶好のチャンスでもあります。 って事で、郡山市朝日の飲食街にある紅焔酒家 光華」さんの暖簾を潜りました。

「台湾まぜそば (880円)」

光華 台湾まぜそば

シーズンメニューとして投入されたあと、その味わいに魅了されたリピーターの声に押されてレギュラーメニューに昇格したという、少々異色のストーリーを持つメニューです。

最近“麻辣耐性”の衰えを自覚していた自分は、“台湾”のキーワードに恐れを成して、今まで手を引っ込めていたのですが、店主さんからの

「紅焔そばやスーラータンメン、担々麺と、そう大きく変わらない程度のホットさですよ(o^-^o)」

との励ましを受けてのお手合わせですΨ( ̄∇ ̄)Ψ

光華 台湾まぜそば

その骨組みは、確かに看板メニューの「紅焔そば」の延長線上にあるようでした。 濃ゆ~い味付けとされた肉味噌餡にフレッシュのニラと刻みネギ、白髪ネギに刻み海苔が合わせられて、香味油と花椒でスパイシーなインパクトのある味わいを醸し出しています。

光華 台湾まぜそば

そこに温玉が添えられることで、ホットさとスパイシーさのエッジが丸められつつ、味わいに濃厚さも加えられています。

光華 台湾まぜそば エビ粉

一緒に供される「エビ粉」は、お好み次第でと言う事ですが、初めてですので途中から投入したみたら驚きの大変化(゚ロ゚屮)屮 濃ゆい肉味噌餡のチカラで、そんなに変わらないのじゃ無かろうかという予想は大きく外れます。 乾燥海老を煎って白ゴマと共に粉砕しただけって事ですが、間違いなく美味しさはアップしますよ♪

光華 台湾まぜそば

麺は「紅焔そば」でもお馴染みの、なかなか暴れん坊さんな多加水熟成縮れ太麺。 強靱なコシの強さにモチッとするような歯応えの麺は、しっりと噛みながら頂くと、じんわりと甘味も感じられます。

そこに麻辣テイストと旨辛濃厚肉味噌餡が絡みまくるのですから、麺を手繰る毎に口福を満喫出来る事請け合いです( *´艸`) 麺量も多めでボリュームも申し分無しだし、プレーンなスープもあって嬉しいアイテムです。

光華 台湾まぜそば 追い飯

肉味噌餡の残った器に、店主さんから「追い飯」のプレゼントを頂き、最後までその美味しさを満喫して参りました。 こりゃあクセになるわ♪




紅焔酒家 光華 (こうえんしゅか こうか)
福島県郡山市朝日1-20-30ロンパイスビル1F
営業時間;【昼の部】11:30~14:30 【夜の部】18:00~22:00
定休日;日曜日
駐車場;ビルの共用スペースに3台分、ビルの北側に共用スペース2台分


 

コメント

これ、おいしそうですね~~~。
食べてみたいです。
2018/ 06/ 19( 火) 01: 35: 56| URL| ree# -[ 編集 ]
 
台湾まぜそは❗️ウマそ〜〜😆
追い白飯も頂いちゃって羨ましいです!
こりゃ行かなくてはいけないですね。
あの辺りも混み合う為、
中々行けずにいます。松しま以来、
行ってませんでした。
2018/ 06/ 19( 火) 05: 14: 02| URL| 釜爺# -[ 編集 ]
 
こゆ~~~いお味と、溢れる旨味で、クセになること請け合いです( *´艸`)
2018/ 06/ 19( 火) 13: 57: 12| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
昼時でもピークタイムはさすがに満席ですが、少しずらせばウソのようにゆったりです。

釜爺さんには、麻辣マシでも大丈夫でしょう( *´艸`)
2018/ 06/ 19( 火) 14: 38: 43| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/4907-545442cd