中華料理 蘭々亭 ～福島県郡山市本町～

前回頂いた「カツ丼」の美味しさを再び確かめたくなって、再び「中華料理 蘭々亭」さんの赤暖簾を潜りました。　今回も店主夫妻と娘さんのフルキャスト。　今回は店主さんが腕を奮ってくれました。

「カツ丼 (900円)」



揚げ立て一品仕上げの「カツ丼」は、丼ではなくお重に盛られます。　ご飯の量もナカナカですので、“大盛CALL”をしなくても、普通にハライッパイを満喫出来ますよ。



共添えのスープと冷や奴も前回と同じ。　スープは刻みネギだけが散らされたシンプルな仕立て。　醤油ダレの効かせ方が控え目にされているので、濃ゆ～い味付けの丼タレにはお誂え向きです。　冷や奴も約1/3丁の大ボリュームで、味覚のリセットには好都合なお供です。



最近は徐々に姿を消し始めているグリーンピースが、現役バリバリで活躍中ですね(〃∇〃)　彩りの良さだけでなく、食感も他と被らないので、存在感が余計に光ります。



溶き卵は軽く攪拌する程度で掛け回され、しっかりと煮固める伝統技法。　甘じょっぱく凝縮度のある濃い目の丼ツユに、玉ネギの柔らかな甘味が加わって、それはもう“丼のKing og Kings”の面目略如です(〃∇〃)



仕上がりで厚さ12mmほどの豚ロース肉のとんかつは、脂身がほぼ落とされていて、噛めばブリッ！と歯切れる良質なものです。　肉汁が飛び散るようなジューシーさは無いけど、食堂カツ丼に求められる期待は、ほぼほぼ満たされていると思います。



美味しく食べ進めていったら、終盤で再びアノ儀式を行います(ﾉ´∀｀*)　卓上配置のスウターソースを、サラリとカツ丼に掛けて頂けば、衣に宿った甘じょっぱい丼ツユが、酸味とスパイシーさ、そして酸味と辛味で更に力強い味わいとなり、脳髄を直撃してくれますよ♪

喜多方まで足を運んで行列に並ばなくても、アノ名店のカツ丼を彷彿とさせる味わいが、ごく近所で楽しめちゃう事を確信致しました(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ

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中華料理 蘭々亭
福島県郡山市本町2-20-1
電話；024-934-7300
営業時間；【昼の部】11:50～14:00　【夜の部】17:00～20:00
定休日；日曜日
駐車場；店舗東隣の敷地内に2台分