ふくしまラーメンショー2018 「活龍」 2回目

昨晩の続きです。　これは家族とシェアした何杯かの中から、たまたまタイミング良く合流出来て撮影出来た「活龍」さんのドリカンボーなウニのラーメンです。　ウチの女性陣は、これが今のところ一番心惹かれたそうです。

「濃厚うにそば」



ウニ、衰えず！(＞▽＜)ｂ

初日よりもややウニの濃度が控え目になった気がしましたが、これくらいの方が“飲み易い”と思いました。　初日は初っぱなは、まるでソースの如きウニ濃度とトロミでしたからヾ(*ﾟＡ｀)ﾉうひゃ･ﾟ･



ウニのほのかな苦味も良いディテールアップになっていますし、甘めの拍子切りメンマや、ローストポークが如きチャーシューも、柔らかさも味の染み入り方も上々で、美味しい仕上がりです。　あまりにも太い味わいのウニテイストを、これらが好くサポートしています。



しっかり目のコシの強さを伝えてくる中太麺も、パワフルなウニスープとマッチしています。　鶏白湯の下支えが強固だからこそ活きる、新鮮で濃醇なウニの美味しさを飲み物として頂ける口福を満喫出来ますよ(ｏ^－^ｏ)