ふくしまラーメンショー2018 「活龍」

今年の「ふくしまラーメンショー2018」の出店社さんの中で、郡山市内の飲食店が注目しているとの声が寄せられていた筆頭が、茨城県の「活龍」さんです。



鶏白湯スープに生雲丹を溶かし込むという、何とも豪勢なスープでエントリーしていますが、この「活龍」さんは製麺所も持っていて、同業のラーメン専業店さんにも卸しているそうなんですね。　今回の「ふくしまラーメンショー2018」の出店社さんの中にも、「活龍」さんの製麺所の麺を使っているお店があるとか・・・

「濃厚うにそば」



これ、原価割れしてない？Σ(゜▽゜；)　ってくらい、雲丹がタップリと溶かし込んであります。　スープの色は雲丹色と言っても過言無しです。　こりゃあスゲえや(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ

その味わいはまさに雲丹テイストの濃縮スープ、　徹頭徹尾、雲丹の濃厚な旨味と豊かな風味が口中に留まり続けるほどのパワーです。　こんな事があって良いのだろうか？･･･(･∀･ｉ)ﾀﾗｰ･･･



まるでローストポークの如きチャーシューは、やはり半生っぽいしっとりとした食感で、雲丹テイストに一石投じるチャーダレの味わいが染み入っています。　雲丹だけでなくベースとなっている鶏白湯の底力も、全体像をグイッと押し上げていますね。　拍子切りタイプの大振りなメンマは、見事に柔らかく炊かれていて、甘じょっぱい味付けがまたヨロし。　クリーミーなスープは、まるでソースのようでさえありますが、中太のモチッとした食感の麺が、これまた良い感じです。

またもう一つ発見したのは、このラーメンは少し冷めてからも悪くない！　と言うか、ちょっと冷ますとまた別の魅力があるラーメンでした。　麺は冷めても伸びちゃうのではなく、更にナイデンテ的な極太スパを思わせるモチモチ感が出てきます。　そこに濃厚な雲丹＆鶏白湯スープがソース化して、完全にパスタ化して来ますヨｗ(￣▽￣;)ｗ



お昼時にはブースの前はこんな行列。　みなさん、フレッシュな雲丹の濃厚スープを、心ゆくまで楽しんで下さい( *´艸`)