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中華食堂 秋 ~福島県郡山市新屋敷~

この日は写真クラブの月例ミーティング出席のため、昼過ぎから少し仕事場を離れて会場に向かいました。 その途中で何とか食事が摂れそうな時間が繰り出せたので、「中華食堂 秋」さんに立ち回りました。

「本格四川麻婆丼 (900円)」

中華食堂 秋 本格四川麻婆丼

いつもビビリミッターが掛かって、麻辣テイスト控え目で誰でも美味しく頂ける「麻婆丼」を頂いていたので、今回は蛮勇奮って“本格四川”の方を所望してみました(`・ω´・ ;)

中華食堂 秋 本格四川麻婆丼

うむむぅ~~~(゚A゚;)ゴクリ もう香りからして花椒のスパイシーさがガンガン来ちゃっていますね。 勿論、望むところではありますが、明らかに“花椒の砂場”になっていますね(;^ω^) ちょっと安易に警戒心は解かない方が良さそうです。

中華食堂 秋 本格四川麻婆丼

白飯にまで染み入っているラー油は、“血の池地獄”とまではいかないにせよ、なかなかの存在感です。 あまり麻婆餡がユルくないというか、見るからにアジコイメな面構えで、豆豉の姿もチラ見えしています。

中華食堂 秋 本格四川麻婆丼

挽肉はやや粗挽きで、存在感のある食感と旨味を伝えて来ます。 ニラの青味は目にも鮮やかで、独特の香り高さのみならず、軽く熱せられただけでほんのりと甘味を帯びてきます。 そんなニラは麻辣テイストの利いた麻婆豆腐に優しい甘味と香り、そんでもって味わいの複雑味を加えてくれます。

それではいよいよ本格的にガッツリと頂きますか!(; ・`д・´)…ゴクリ…(`・д´・ ;)

中華食堂 秋 本格四川麻婆丼

キッチリと火入れされた豆板醤の塩味と旨味に、シビれる花椒の「麻」自家製ラー油の「辣」が自由奔放に利きまくっていて、先ずは舌慣らししながら頂いて行かないと、確実に咽せりそうです:(;゙゚'ω゚'):(←実は軽くハマった)

ぐぬぬぅ~~~ コレはなかなか手強いじゃないですか(●0Д0)...。oо○|||ャヴァィ|||

ラー油だけでなくて唐辛子もインしてるのねヽ(@ω@;)ノ 道理で辛味がシャープに効くわけです。 まさに“本格四川”の面目略如羽の麻辣テイストに、しっかり旨味が組み付いています。 白飯を巧く配分しながら食べ進めていったハズなのに、麻婆豆腐を半分ほど頂いたところで痛恨の白飯切れ( ̄▼ ̄|||)

美味しいのに食べ残す訳には参りませんし、白飯を追加しても手に余りますので、ジリジリと麻婆豆腐だけを食べ続けていくと、いつしかジンワリと汗が滲み出した来たのが分かりました。

完食っ!(>▽<;; ご飯の盛りは「丼」の名に恥じない充分なボリュームですが、如何せん麻婆豆腐の破壊力を前にしては、少々劣勢に思えました。 と、言うよりも、麻婆豆腐の分量をケチらないで沢山盛ってくれている店主さんを讃えるべきでしょう。




中華食堂 秋
福島県郡山市新屋敷2丁目131
電話;024-954-5151
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~21:00
定休日;火曜日
駐車場;養老乃瀧郡山富田店さんと供用


 

コメント

ボクも二度ほど食べました。
それも二年前の入院前と退院後(笑)
いやーあのシビレ感は半日ほど味覚がぶっ壊れますね。
2018/ 03/ 28( 水) 22: 37: 55| URL| 近所のオヤジ# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
なんでまたそんなタイミングでww パンチ力ありすぎでしょ!(^◇^;)
2018/ 03/ 29( 木) 21: 21: 06| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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