FC2ブログ

ふじみ食堂 ~福島県郡山市細沼町~

郡山市内でも、お屋敷町の名残を留める細沼町で、永らく地域の胃袋を支え続けている「ふじみ食堂」さんを訪問しました。 通し営業ってのもありがたいところですし、あまり知られていないけどちゃんと駐車場も5台分確保してあり、安心して足が向けられるお店です。

「手打みそラーメン+半カレー (550円+300円)」

ふじみ食堂 手打みそラーメン

前回と同じ組合せをしちゃっいました(>▽<;; 半チャーにすれば、メニュー開拓になったのに、“カレーの魔力”には打ち勝てなかったぁ~

コーンの鮮やかな色合いも目を引く味噌ラ~は、製麺所製の麺と、店主さんの義兄弟となる「サッポロラーメン コタン」さん謹製の手打ち麺から選べます。 差額は50円ととても現実的なものに抑えられており、多くのお客様が後者を選びます。

ふじみ食堂 手打みそラーメン

スープはイマドキの味噌ラ~から比べると、スッキリと軽快な味わいで、ラード油膜や背脂など、動物系脂質に頼らない調理法です。 聞こえは悪いかも知れませんが炒め野菜の味噌汁スープって感じかな?

肉はチャーシューではなく、豚肉が大量の野菜と共に炒め煮されており、どちらかと言うと味噌タンっぽいです。 大方モヤシとキャベツで人参と豚バラ肉が使われます。 ベーススープの素性は正直良く分かりません( ̄▽ ̄i)ゝ 適度に科学のチカラなんぞも看取出来ますが、ニンニクや生姜の香りが勝っていて、昭和から続く伝統の味噌ラ~ですので、特に気にする事も無く受け入れちゃいます。

ふじみ食堂 手打みそラーメン

麺は先述の通りの自家製麺です。 かなり個性的な幅広太麺で、多加水熟成タイプです。 ちょっときしめんっぽい感じですが、カンスイが入る事で中華麺の呈を成しているかも。 かなり伸されていて、麺はヒラヒラで麺肌も滑らかですけど、コシの強さはナカナカのモノでパスタを思わせるほどです。 麺量も一般平均を抜くレベルで、成人男性が普通に満足が得られるボリュームが備わっています。

ふじみ食堂 半カレー

半カレーは某食堂の如き分量詐称こそありませんが、小麦粉のツナギを感じさせる、由緒正しき昭和の食堂カレーです。

ふじみ食堂 半カレー

具材はシンプルに玉ネギと豚肉。 マイルドな口当たりでベーススープで伸ばしているのか、昆布の旨味と甘味も感じられます。 塩味は控え目にされているのが嬉しいところ。 ホットさやスパイシーさは強くありませんが、カレーの風味はきっちりと伝わって来ます。




ふじみ食堂
福島県郡山市細沼町7-11
電話;024-923-6870
営業時間;11:00~18:00
定休日;日曜祝祭日
駐車場;店舗南側の一軒隣に5台分


 

コメント

仕事の合い間にこのセット食べたいです!まだ肌寒いこの時期の昼にぴったりの組み合わせ・・・。良心的な値段にも暖かさを感じます。
2018/ 03/ 12( 月) 17: 04: 43| URL| なべぞう# -[ 編集 ]
 
イイですね♪(ノ´∀`*) 仕事を支えるチカラめしとも言えますね!
2018/ 03/ 12( 月) 19: 41: 35| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
スープの素性は納入してるので分かりますが,守秘義務っつーものが多分あれなんで……。
2018/ 03/ 21( 水) 11: 14: 20| URL| 秘密の名無しさん# -[ 編集 ]
 
ふむ、なるほどσ( ̄、 ̄=)

今更ですが簡単に足が付きますよ?(〃^∇^)o彡☆あははははっ
2018/ 03/ 21( 水) 12: 51: 56| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/4779-c7365a86