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喜多方ラーメンフェスタ 2018 「俺のラーメン こうた」

引き続き「喜多方ラーメンフェスタ」のエントリーです。 札幌市から出店の「俺のラーメン こうた」さんは、今回がイベント初出店だったそうですが、会期中行列が途絶える事は無く、最多売上げ杯数となる1,848杯でデビュー・ウィンを飾ったそうですヽ( ̄▽ ̄)ノ おめでとうございました!

喜多方ラーメンフェスタ 「俺のラーメン こうた」

麺の茹で時間が長く掛かるにも関わらず、最速160杯/時でブン回したそうですから、オペレーションもなかなかのものです(o^-^o) 出店に先駆けて札幌の実店舗での先行仕込みを行いながら、ファサードの作成やPOP作製、ブツ撮りのデータ提出など、本当に目が回るような準備だったと思います。 そのガンバリは来場のお客様からの支持というカタチで報われましたね(o^-^o) 今後のご活躍が楽しみです。

「濃厚札幌味噌ラーメン (600円)」 ※イベント均一価格

喜多方ラーメンフェスタ 「俺のラーメン こうた」 濃厚札幌味噌ラーメン

今回の出店社の中で最もゴージャスな仕立てだったかも知れません。 豚バラチャーシューが2枚に加えて、味玉までデフォとされていて、かなりの大サービスぶりでした。

喜多方ラーメンフェスタ 「俺のラーメン こうた」 濃厚札幌味噌ラーメン

お味はと言えば、サッポロらしくラード油膜はお約束だけど、オイリーな感じはしませんでした。 どうも魚粉が仕込まれているらしいのですが、青っぽさを意識させられることは無いと思います。 明瞭に伝わる生姜テイスト。 野菜炒め炙りとは異なる、スマートな味噌の味わいが豊かに広がります。

喜多方ラーメンフェスタ 「俺のラーメン こうた」 濃厚札幌味噌ラーメン

少し甘味があって、濃ゅ~~い味噌テイストの塩辛さを、巧く円やかに感じさせます。 仄かに香る白ゴマと辛味は仕込まれていないのか、かなり控え目なのか、お陰でお子様でも安心して頂けます。

喜多方ラーメンフェスタ 「俺のラーメン こうた」 濃厚札幌味噌ラーメン

麺はクチナシ色素入りの黄色中太縮れ麺。 ゴリゴリでななく、程よくコシのある噛み応え。 躰の芯から温まりそうな、雪国ならではの充実の味わいでしたΨ( ̄∇ ̄)Ψ  

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