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支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

極寒の日々が明けて、陽射しの戻って来た日のこと、日陰にはまだまだ残雪がありますが、風の遮られた車の中は少し暖かでした( *´艸`) 昼時の配達先から「支那そば 墨家」さんへと暖簾を潜りました。

支那そば 墨家

暖簾が丁度掛かったところでしたので、この日の一番釜を頂く事になりました。 暫く頂いて無かった味噌ラ~を所望してみましょうかo(*^^*)o

「味噌らーめん (750円)」

墨家 味噌らーめん

野菜がモリッとボリューム満点w( ̄▽ ̄;)w 味噌の香りに混じりほのかにニンニクも香ります。 味噌は自家製で塩味が柔らかく、味噌の旨味を品良く楽しませてくれます。

墨家 味噌らーめん

炒め煮されている野菜は、キャベツ、白菜、人参、もやし、玉ネギといったところ。 芯まで火が通っていながら、ちゃんと歯触りを残した食感と共に、ナチュラルな甘味がジワジワと口中に広がります。 バラッと散らされた生ニラが、彩りと共に鮮味良く感じられます。

墨家 味噌らーめん

崩しチャーシューは極味あるチャーダレの味わいを振りまき、品の良い味噌ラ~に華を添えていますΨ( ̄∇ ̄)Ψ 肉の繊維に沿ってハラッと解けるような相変わらずの柔らかさと、肉の旨味も損なわれていなくて、墨家のチャーシューの面目略如です!

墨家 味噌らーめん

加水率低めの自家製中細ストレート麺は、噛めば結構コシを感じさせる歯応えがあります。 味噌ラ~としては細目の麺線ですが、優しい自然派味噌スープをしっかりと含んで口中を満たしてくれます。 もし少し物足りなさを感じるようなら、卓上配置のラー油を加えますと、味わいが全体に濃く感じられるようになります。

食べ進めていく内に、麺にスープが染み入って来るに従い、食感は滑らかになって来ますが、スープ自体にトロミと甘味が感じられるようになり、美味しさは終盤に掛けて右肩上がりに昇華していきますよ!(*>∇<)ノ




支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
電話;024-907-2072
営業時間;【昼の部】11:00~16:00 【夜の部】17:30~20:00 【日曜日】11:00~20:00
      ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


 

コメント

墨家さんの味噌ラーメン!
美味しそうです( ^ω^ )
そう言えば墨家の味噌ラーメンは
未食だったかも?
覚えているのはかみさんが頼んだ
味噌ラーメンのスープだけ
頂いた事しか覚えていません。
この麺は意外と味噌ラーメンに合いそうだと
思います。
次回が楽しみです( ^ω^ )
2018/ 02/ 07( 水) 16: 05: 52| URL| 釜爺# -[ 編集 ]
 
ウマいだよぉ~♪(〃∇〃) たまには味噌ラ~もいってみてください!
2018/ 02/ 07( 水) 22: 18: 31| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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