かすが食堂 ～福島県郡山市大槻町～

暮れのお仕事で朝から走り回っていたら、丁度お昼時に大槻町に居たので、久しぶりに「かすが食堂」に立ち寄ってみました。　さすがに昼時、全席埋まっていたのですが、テーブル席の先客様に相席を勧めて頂き、おじゃまさまが出来ましたヾ(^▽^*

「ラーメン 大盛 (500円+100円)」



(ありっ？これ大盛だよね？（；ﾟ Дﾟ）)

差し向かいの相席様と同じく普通に並盛りラーメンを所望したのに、ボクのラーメンだけは、なぜか大盛になっていた(;ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

「これ、大盛ですよね？（￣ω￣；）ﾋｿﾋｿ」

「そうですね、どう見ても・・・(*^-^)ﾋｿﾋｿ」

まっ、いいか！　誰も困る訳でも無いしヽ(￣▽￣)ノ

と、言う訳で、“大盛CALL”しないのに、大盛が来ちゃった「かすが食堂」です(＞▽＜)ｂ



相変わらずの粗挽きコショウまぶしの漆黒ラーメン。　醤油ダレの香りがふんわりと立ち昇り、スープで温められたモモ肉チャーシューからのチャーダレの香りも加わり、箸を付ける前からワクワクものです♪

多分豚ガラと野菜から引き出されたスープだと思うのですが、旨味がドォ～～～ン！と口の中で炸裂するようなタイプに非ず、醤油ダレや載せモノからの旨味などと共に、ジワジワ～っとお口の中で膨らんで来るような優しい味わいです。



濃口醤油やチャーダレがブレンドされた、やや明るめのでアンバーがかった漆黒スープは、色合いから連想されるようなしょっぱさはありません。　粗挽き黒コショウのインパクトあるスパイシーさと辛味、甘さを連想させるような香り立ちといった強い個性のキック力が、全体の味わいのディテールを引き締めています。



麺は多加水タイプの熟成ストレート中麺。　これが茹で釜で泳がされるように茹で上げられ、平ザルで湯切りされます。　若干オーバーボイル気味っぽい茹で加減ですが、これがツルツルとした滑らかな舌触りを呼び、大変喉越しの良い食感になっています。

先述の通り、優しい味わいのスープですので、麺がたっぷりとスープを口の中に運び上げてくれると、丁度良い加減のバランスになります。　噛めばソフトな歯触りながら、歯切れる寸前に弾力を伴ったコシが伝わって来て、単なる麺ヤワでは無い事がわかります。

大盛の麺量は300g位はあるでしょう。　図らずも大盛が来ちゃったので、いつもよりも意図的にピッチを上げて麺を手繰り、適度に麺が漆黒スープに染まるあたりを、大変美味し～く堪能して参りました( *´艸`)

オーダーの寸前に迷った「からあげらーめん+半ライス」にしていて、大盛対応されていたら、ちょっとお手上げだったかも･･･(･∀･ｉ)ﾀﾗｰ･･･ 　いや、これでヨカッタよ（＞▽＜；；

---

かすが食堂
福島県郡山市大槻町中ノ平南302-2
電話；024-951-5762
営業時間；11:00～19:30
定休日；木曜
駐車場；お店向かい側の水路沿いに、自由供用スペースあり

---

【後述】

といったところで、2017年の食べ歩き記事は最終稿となりました。　今年も一年、食べ歩記にお付き合いを頂き、ありがとうございました。　年を重ねる毎に自分の好みの味も変わって来て、以前は避けて通っていた塩ラ～やタンメンなども、「美味しいなぁ～♪(〃∇〃)」と、心から受け入れられるようになって来ました。

他方、家系やG系のように味が濃く、旨味のパンチも効いていて、顎力の要るタイプは、徐々に距離を置くようになっちゃったかな？　あぁ、そうそう。　麻辣耐性も激減しちゃってますわ(_　_|||)　好きだけど“後の地獄”を厭わずに挑戦するファイトが足りないかなぁ～

ただ、健康を損ねるような食べ方は、もうここ暫く自重しております。　無芸アウトォ～～！の宣言を受けて筆を折るよりも、細く長くこれからも出来る限り投稿し続けて行ければと思います。　行きたいけど行けなかったお店、今年も沢山の課題店を積み残しました。　と、思える事が、次の記事への原動力でございます(ｏ^－^ｏ)