食事処 松しま ～福島県郡山市朝日～
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夕刻に配達先の近くにあった「食事処 松しま」さんで昼食を摂りました。 豊富なメニューにいつも目移りしちゃうのですが、実は麺類は全て自家製麺という、これまた悩ましいポイントも加わります。
「みそタンメン+ミニたぬき丼 (680円+280円)」
「みそタンメン」は既に以前にも頂いているので、期待通りに安定の美味しさ。 大きめの丼に麺が隠れて全く見えないほどの、大量の野菜がマウントされてきます(;ﾟдﾟ)
会津産の味噌に拘ったというスープは、この大量の野菜から引き出されている水分と旨味、甘味がベーススープを凌駕するほどの力強さです。
円やかな塩味と優しい味噌の風味に、少しナッティーな感じは白ゴマのペーストでも加えられているのでしょうか？ 辛味はほとんど感じられず、どなたでも驚かされることなく安心して頂けます。
モヤシ、キャベツ、人参、キクラゲ、ニラ、玉ネギ、豚肉といった具材は、一体どれだけ使われているのでしょう？ これ、小食な方なら、麺に辿り着く前にハングしちゃうかもです（＾◇＾；） しっかりと味噌スープで煮込まれていますので、シャキシャキというよりは、シットリとした仕上がりです。
卓上配置の調味料には、胡椒と七味がありますが、出来ればご自慢のシャープな効き具合の自家製ラー油があったなら、味変後の印象はかなり変わりそうな気がしますσ(￣、￣=)
自家製多加水ストレート中細麺は、あまりタンメン向きでは無さそうですが、ツルッと滑らかな舌触りでヤワヤワかと思ったら、実はこの麺線としては望外の弾力を感じさせるようなコシの強い歯触りを伝えて来ました。 麺量も180g位はありそうで、具材共々モリモリ加減がハンパありませんよ(`･ω´･ ；)
今回サイドメニューに添えた「ミニたぬき丼」ですが、これはセットメニューとして記載されていません。 単品メニューの中に「たぬき丼」ってのがあり、以前からとても気になっていたんです(。-`ω´-)んー
素直に女将さんに
「たぬき丼って余所では聞いた事が無くて、ずっと気になっているんですが・・・ｏ(￣ー￣；)ゞ」
と話したら、
「ミニ丼にしましょうか？(ｏ^－^ｏ)」
って請け合って下さりましたヽ(￣▽￣)ノ
どうも常連のお客様方には知られている“公式裏メニュー”らしいんですね( *´艸`) そんな訳で自分のイメージしていたのと差異があるかどうかっ！(`･ω´･ ；)
えぇ～～っと、半分当たっていて、半分斜め上でした(￣▽￣ｉ)ゝ
揚げ玉に玉ネギ、そして丼ツユってとこまでは想定していましたが、それを溶き卵でとじるって発想は無かったっスww
で、実際に頂いてみたところですが、
ふわふわウマっ！(゜д゜lll)
これがお初の組合せなもので、全くたたき台無しの初体験。 丼物にあってコアとなるソリッドな食感のモノが無い。 つまりは花形スター的な具材が無い訳です。
でもでも、お陰で徹頭徹尾、口の中に入ってくるものは、全部がフワッフワww なんだこの異次元感覚～～！
揚げ玉のロースト香がアクセントで、“みんな大好きあまじょっぱい丼ツユ”が、これでもかっ！と幅を利かせている訳ですヨ♪
いやぁ～～、こりゃあヤラれたわぁ～（；＾ω＾） こんな面白い丼があるなんてね。 例によって“ミニなのにミニぢゃない”盛り加減で、わたしゃ今日もハライッパイになっちまいましたよ。
お店の看板メニュー「中華もり」と合わせると、丁度バランス良く楽しめそうな予感。 どなたでもCALLすれば供されます。 「ミニたぬき丼」のフワッフワな食感をお試しあれｖ(￣∇￣)ﾆﾔｯ
食事処 松しま
福島県郡山市朝日1-28-10
電話；024-922-3540
営業時間；【昼の部】11:00～15:00 【夜の部】17:00～21:00
定休日；日曜日
駐車場；店舗前に5台分
「みそタンメン+ミニたぬき丼 (680円+280円)」
「みそタンメン」は既に以前にも頂いているので、期待通りに安定の美味しさ。 大きめの丼に麺が隠れて全く見えないほどの、大量の野菜がマウントされてきます(;ﾟдﾟ)
会津産の味噌に拘ったというスープは、この大量の野菜から引き出されている水分と旨味、甘味がベーススープを凌駕するほどの力強さです。
円やかな塩味と優しい味噌の風味に、少しナッティーな感じは白ゴマのペーストでも加えられているのでしょうか？ 辛味はほとんど感じられず、どなたでも驚かされることなく安心して頂けます。
モヤシ、キャベツ、人参、キクラゲ、ニラ、玉ネギ、豚肉といった具材は、一体どれだけ使われているのでしょう？ これ、小食な方なら、麺に辿り着く前にハングしちゃうかもです（＾◇＾；） しっかりと味噌スープで煮込まれていますので、シャキシャキというよりは、シットリとした仕上がりです。
卓上配置の調味料には、胡椒と七味がありますが、出来ればご自慢のシャープな効き具合の自家製ラー油があったなら、味変後の印象はかなり変わりそうな気がしますσ(￣、￣=)
自家製多加水ストレート中細麺は、あまりタンメン向きでは無さそうですが、ツルッと滑らかな舌触りでヤワヤワかと思ったら、実はこの麺線としては望外の弾力を感じさせるようなコシの強い歯触りを伝えて来ました。 麺量も180g位はありそうで、具材共々モリモリ加減がハンパありませんよ(`･ω´･ ；)
今回サイドメニューに添えた「ミニたぬき丼」ですが、これはセットメニューとして記載されていません。 単品メニューの中に「たぬき丼」ってのがあり、以前からとても気になっていたんです(。-`ω´-)んー
素直に女将さんに
「たぬき丼って余所では聞いた事が無くて、ずっと気になっているんですが・・・ｏ(￣ー￣；)ゞ」
と話したら、
「ミニ丼にしましょうか？(ｏ^－^ｏ)」
って請け合って下さりましたヽ(￣▽￣)ノ
どうも常連のお客様方には知られている“公式裏メニュー”らしいんですね( *´艸`) そんな訳で自分のイメージしていたのと差異があるかどうかっ！(`･ω´･ ；)
えぇ～～っと、半分当たっていて、半分斜め上でした(￣▽￣ｉ)ゝ
揚げ玉に玉ネギ、そして丼ツユってとこまでは想定していましたが、それを溶き卵でとじるって発想は無かったっスww
で、実際に頂いてみたところですが、
ふわふわウマっ！(゜д゜lll)
これがお初の組合せなもので、全くたたき台無しの初体験。 丼物にあってコアとなるソリッドな食感のモノが無い。 つまりは花形スター的な具材が無い訳です。
でもでも、お陰で徹頭徹尾、口の中に入ってくるものは、全部がフワッフワww なんだこの異次元感覚～～！
揚げ玉のロースト香がアクセントで、“みんな大好きあまじょっぱい丼ツユ”が、これでもかっ！と幅を利かせている訳ですヨ♪
いやぁ～～、こりゃあヤラれたわぁ～（；＾ω＾） こんな面白い丼があるなんてね。 例によって“ミニなのにミニぢゃない”盛り加減で、わたしゃ今日もハライッパイになっちまいましたよ。
お店の看板メニュー「中華もり」と合わせると、丁度バランス良く楽しめそうな予感。 どなたでもCALLすれば供されます。 「ミニたぬき丼」のフワッフワな食感をお試しあれｖ(￣∇￣)ﾆﾔｯ
食事処 松しま
福島県郡山市朝日1-28-10
電話；024-922-3540
営業時間；【昼の部】11:00～15:00 【夜の部】17:00～21:00
定休日；日曜日
駐車場；店舗前に5台分
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