中華そば 春木屋 郡山分店 ~福島県郡山市桑野~

久しぶりに「中華そば 春木屋 郡山分店」さんを訪問しました。  夜の部の暖簾が掛かった刹那から、いきなり客入りの相変わらず繁盛店さんですねヾ(^▽^* それでも昼の部に比べたら、自動車のデポも安心して訪問出来ますし、昼の部よりも欠けるようなものは何一つありません。 混み合いが苦手な方は、夜の部訪問をお試しあれ(o^-^o) さて久しぶりにハードパンチャーな「辛味噌つけ麺」も食べたかったのですが、自制心を利かせてこちらを所望しました。

「しお中華そば (750円)」 ※味玉ご馳走になっちゃいました(〃'∇'〃)ゝ

春木屋 郡山分店 しお中華そば

全く湯気の立たない丼には、分厚いラード油膜が張られています。 煎りゴマや揚げネギの香りが立っていて、これがまた食欲をソソります♪

丼の半分ほどを覆い尽くすようなロースチャーシューは、プルンとした脂身のゼラチン感と、繊維に沿ってホロッと崩れるようなお肉が、共に秀逸なお味です( *´艸`) チャーシューの上にマウントされるメンマは、少し甘めの味付けで、柔らかな歯切れの良さと共に、旨味のシッカリとしたスープの口直し効果もアリです。

春木屋 郡山分店 しお中華そば

刻みネギは白ネギと小口ネギ、そして前述の焦がしネギと、多様な組合せがとられています。 海苔はスープにしっかりと漬され続けで、溶けてしまうような事は無く、この辺の素材セレクトにも妥協なしです。

春木屋 郡山分店 しお中華そば

スープは少しニゴリが見られ、動物系の旨味にニボシや貝類の旨味が凝縮しています。 ラード油膜の効果も加わり、塩味には貝類からの甘味がより印象的に感じられます。

春木屋 郡山分店 しお中華そば

自家製ストレート中細麺は、加水率低めでコシの強さが伝わって来ます。 油膜コートされる事もあって、舌触りは滑らか。 そしてパンチの効いた旨味のあるスープをしこたま口の中まで持ち上げてくれますよ(o^-^o)

卓上配置の七味唐辛子を加えると、味わいのディテールがより明瞭に感じられました。 結構な麺量なのですが、スルスルと頂けちゃうので、いつの間にかキレイに完食です!




中華そば 春木屋 郡山分店
福島県郡山市桑野2-16-13
電話;024-922-0141
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~20:00
定休日;月曜日
駐車場;店舗前他に指定駐車場あり


 

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