支那そば 墨家 ～福島県郡山市安積町日出山～

今月19日に久しぶりに刊行される「ラーメンWalker福島2018」にも掲載される事になっている「支那そば 墨家」さんです。　漆黒系ラーメンファンとして、墨家ファンとして、とても嬉しい限りでございます(〃∇〃)

「支那そば+ミニ焼肉丼 (700円+250円)」



ここは当然「支那そば」で( *´艸`)　そんでもって、脂er感涙モノの「ミニ焼肉丼」も脳髄反射的に付けちゃいます。　この二点を合わせると、結構なボリュームになりますので、美味しくてハライッパイのシアワセが保証されます♪



自慢の豚バラ巻きチャーシューは、舌の上で簡単に溶けるほどトロットロの柔らかさ。　程良くチャーダレも染み入っていて、その香りの良さも漆黒スープに華を添えます。



この日添えられていた青菜は、ちょっと茎立菜っぽいのですが、アレって春の野菜だったような・・・σ(ﾟ･ﾟ*)　甘味と鮮味とほんのりとしたエグ味があって、なかなか良い口直しになります。

自然派仕立てのスープは、鶏出汁の品の良い旨味に、ちょっと多目のチー油の油膜。　更に豚バラチャーシューから取り込まれた肉の旨味と、チャーダレのほんのりとしたビター感などがお行儀良く整然と調和しています。

漆黒スープながら、塩辛さは感じさせず、それどころか

(もう少しカエシが濃い目てせも良いかな？σ(￣、￣=))

と感じるかも知れません。　それでも食べ進めていく内に、さほど物足りなさも無く、スルスルと喉を通る麺の素性の良さなどと共に、納得の味わいを満喫出来ます。



自家製中細麺は、ややしっとりとした舌触りで、噛めばコシを感じさせる歯触りがあります。　時間の経過と共に漆黒スープに麺が染められ始めると、いよいよその美味しさは佳境を迎え、麺を手繰る毎に口中を満たす漆黒スープと、旨味を取り込んだ麺の相乗効果に、呆然とさせられますよ（*＾▽＾*）



「ミニ焼肉丼」は、ミニという表札に少々偽りアリというほどのボリュームが嬉しいところ(＞▽＜)ｂ　豚バラ肉に生姜風味をバッチリと効かせて、濃ゅ～～い味わいに仕立てられている焼肉は、充分な量が盛られているので、チビチビと配分を考えずに心置きなく頂けます。



魅惑の脂身がまた旨いのだ～♪(〃∇〃)　やや濃い目の焼肉に、支那そばの控え目な塩味、この組合せもナカナカ楽しいのです。

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支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
電話；024-907-2072
営業時間；【昼の部】11:00～15:20　【夜の部】17:30～19:50　【日曜日】11:00～19:30
　　　　　　※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日　※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場；店舗敷地内に15台分ほど