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郡山大勝軒 ~福島県郡山市富田町~

お盆前頃には、何時に通りかかっても大盛況を呈していた「郡山大勝軒」さんも、夕刻前は少し落ち着いてきたようですので、例によって定期巡回して来ました(o^-^o)

郡山大勝軒

「つけ麺 並盛 (750円)」 ※いろいろと載せモノをご馳走になっちゃいました( ̄▽ ̄i)ゝ

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

漬け汁からは芳醇な魚介系の出汁の香り。 カツオ節やサバ節由来と思われる香りは、脳幹直撃モノの魅惑に溢れたものです(o^-^o)

豚骨や鶏ガラ、モミジなどの動物系素材からのコラーゲン分や底支えの効いた旨味に、甘やかな魚介系素材のパンチの効いた旨味が、シャープに効かされた醤油ダレにリンゴ酢の爽やかな酸味と砂糖の甘味で甘酸っぱくコートされています。 辛味も効かされていることで、漬け汁の味わいは更にバランス良く御されています。

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

チャーシューは角切りのバラ肉チャーシューにバラ巻きチャーシュー、そしてご本尊から直伝のモモ肉チャーシューが散りばめられています。 バラ肉チャーシューは、ここでお店を開店した折に、店主・阿部くんが「地元の皆さんに、よりご愛顧頂けるように」と、ご本尊には無かったのを敢えて取り入れました。

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

自家製ストレート太麺は、噛んだ刹那に小麦粉の香りが鼻腔に満ちて来るもの。 コシのある噛み応えと、麺肌のツルッと滑らかな舌触りで、麺の存在感が押し出されています。

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

これを漬け汁に潜らせて口に運べば、甘辛酸っぱく旨味の広がる漬け汁と共に、噛むほどに美味しさが口の中で拡張してきます。 好み次第ですが、ボクは卓上配置の酢とラー油を少し足して楽しみます。 デフォよりもメリハリがついて、ディテールアップされた漬け汁が、より一層パンチを増して来ますよ( *´艸`)

最後にスープ割りをお願いして、スープ自体の美味しさをもう一度満喫♪ このスープ割りを頂く為に、麺量を抑えておくのも一興ですよv(o ̄∇ ̄o)♪




郡山大勝軒
福島県郡山市富田町乙路後18-1
電話:024-935-4262
営業時間:11:00~21:00(スープが無くなるまで)
定休日:毎週水曜日
駐車場:店舗前に4 台分 店舗横の指定駐車場に12台分くらい


 

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