ふじ食堂 ~福島県郡山市朝日~

先週の季節外れの寒さの折、お陰で、暖かい料理がより一層美味しく頂けるってもんでして、この日は配達先の近くにあった「ふじ食堂」さんの暖簾を潜りました。 こちらは昨年の晩夏以来2回目の訪問です。

ふじ食堂

最初から決め撃ち訪問でしたo(*^^*)o 前回の訪問レポを挙げた折に、匿名投稿の方から

「ルースめんを是非!」

とお薦めを頂いていました。 初訪の時も

(ルースめんってなんだべ~?σ(゚・゚*))

って興味があったので、機会あればと再訪リストにしていたのです。

「ルースめん (670円)」

ふじ食堂 ルースめん

「肉絲麺」って事でOKだと思います。 豚肉、タケノコの水煮、椎茸、ピーマン、白菜の芯の部位を糸切りにして炒め合わせて、オイスターソースなどで調味して醤油味の餡仕立てにしてあります。

ふじ食堂 ルースめん

甘過ぎず、旨味も強すぎない程度に巧く整えられていて、少し酢も加えられているのかな? 醤油ラーメンの上に載せられているのですが、スープよりも若干濃い目の味加減になっています。 ピーマンは色味鮮やかでシャッキッとした歯触り。 モヤシを使わず白菜の芯を沢山使われていたのが特徴的です。

ふじ食堂 ルースめん

麺は多加水熟成中細麺で、なかなか良い食感で期待以上でした。 茹で加減が麺の特性にピッタリと合ってます。 先客なしだったので、一杯出しならではの特権でしょうか?(*^▽^*)

ツルッとした舌触りと、コキッとするような歯切れの食感、そして少しトロミの後押しがあるとは言え、抜群のスープの持ち上げの良さと、なかなか楽しめる麺でした。

卓上配置の粗挽き黒胡椒はお薦めで、少し辛味とスパイシーさが加わると、この「ルースめん」の持ち味がより一層引き立ちました( *´艸`) お手頃価格のアットホームな食堂として、是非とも暖簾を守り続けて頂きたいお店です。




ふじ食堂
福島県郡山市朝日1-22-17
電話;024-934-6428
営業時間;※不確定情報 11:00~18:00くらい?
定休日;日曜日
駐車場;なし


 

コメント

おやおや、本格的な感じ。
これは穴場だ!
2017/ 06/ 08( 木) 10: 11: 22| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
こういった侮れない老舗食堂に出会えると、とっても嬉しいです(o^-^o)
2017/ 06/ 08( 木) 22: 27: 00| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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