ラーメンROOTS ～福島県郡山市大槻町～

この日は夕刻に大槻町まで出掛けていたので、ここぞとばかりに新店の「ラーメンROOTS」さんを再訪しました。　ちょうど17時になったところだったので、夕方からの限定提供の「味噌ラーメン」にも食指を伸ばしたいところでしたけど、残念！まだ提供開始になっておらず。

「醤油わんたん麺 (890円)」　※味玉振る舞って頂いちゃいました(〃∇〃)



でも、全然ヘーキ♪ヽ(￣▽￣)ノ　最初から決め撃ちにしていたのは、この自家製の手打ち皮の「醤油わんたん麺」でした( *´艸`)　背脂入りの“こってり”ではなく、デフォの“あっさり”を細麺で所望します。



まっ！　なんてことでしょう！(;ﾟдﾟ)

わんたんがキレイに整列してますよ？　こんなの初めてかも♪　チュルンと舌触りも滑らかな皮ですが、全く型崩れする事無く、ゴマ油とショウガの風味が付けられている挽肉餡をしっとりと包み込んでました。　これ、もしかすると“市内最強レベル”かも知れん・・・（￣　￣；）ｳ､ｳﾏｲ



ちょいと甘口に炊かれたメンマは、ジャクジャクとした歯触りながら、簡単に歯切れる仕立ての良さが伝わって来ます。　肩ロースチャーシューは、前回の好印象をそのままに、肉自体の美味しさと柔らかな歯切れ、そしてチャーダレの染み入りの良い加減とお見事です。

ちょっとした驚きは、前回頂いた「塩ラーメン」の時よりも、ニボシなどの魚介テイストがより一層明瞭に伝わって来たところ。　ふっくらとした甘味も感じられるスープには、どこかしら貝類を思わせるような旨味も見え隠れしています。　生揚げ醤油の特徴的な風味と、色合いの割りには味の伸びが感じられますし、角の立つような塩味もありません。



私としたことが麺の撮影に失敗していました(＇д＇|ｌ!)ぁﾞ…　後ろにピン抜けしちゃってますが、勘弁して下さい（ ´Д⊂ヽ

麺は福島市の羽田生麺所さんの、全粒粉ブレンドの低加水ストレート細麺。　これがまた素晴らしい歯触りなんだな♪(〃∇〃)　シャキッとした茹で上がりで、ザクッとするような歯切れの食感。　噛みきった瞬間に鼻腔にフワリと小麦粉の香りも漂います。

スープの持ち上げは当然良好。　麺を手繰る毎に、口中にスープがジャブジャブと満たされそうなくらい。　その美味しいスープにまた引き込まれるように麺を手繰る。　恐ろしい無限軌道が発動します。

麺量も結構多くて、食べ応えも満点！　次第に麺にスープが染み入って来ると、ますます麺自体までもが美味しさを放つようになります。　こりゃあ本当にウマいぞ？！ｗ(￣▽￣;)ｗ　夏の新作も今週にはリリースって事だから、ますます目が放せませんｏ(*^^*)ｏ

---

ラーメンROOTS (FB)
福島県郡山市大槻町反田1-5
営業時間；11:00〜20:00
定休日；月曜日
駐車場；4台