郡山大勝軒 ~福島県郡山市富田町~

月曜日の昼食は、意外と摂りにくい事が多いんです。 月曜日と水曜日にお休みをとる飲食店さんが結構多いんですね。 しかも通し営業で向かえてくれるお店は限られているからなぁ~(;^ω^) この日は寒波の余波もあってか、早仕舞いしちゃっているお店もありましたが、「郡山大勝軒」さんはモノともしないで営業中でした(o^-^o)

「つけ麺 並盛 (750円)」 ※またもや載せモノ色々とご馳走になっちゃいました( ̄▽ ̄i)ゝ

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

もしかしてこの日はナベゾコにアタリましたかね? 動物系の旨味が一段と冴えてました。 少しニボシと厚削りの風味は、いつもよりも抑え気味でしたが、個人的にはこの日のバランスは結構ツボでしたΨ( ̄∇ ̄)Ψ

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

素材からのエキス分の高さを示すように、漬け汁の表層には薄くコラーゲン膜が生成されていて、リンゴ酢で爽やかさを演出した甘酢が、ちょっぴり濃い目の醤油ダレとバッチリ調和しています。 チャーシューはバラ巻きとモモ肉、更に角切りモモ肉チャーシューも加わり、なかなかボリュームがあります。

ご馳走になった味玉は、那須御養卵の濃厚な黄身の美味しさが印象的です。 結構刻みネギが入っているのですが、熱々のスープが注がれたお陰で、程良く糖化すると同時に、濃い目の醤油味が塩梅良く染み入ってきて、ネギ自体がしょっとしたゴチソウになってます( *´艸`)

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

ストレート中太麺の自家製麺は、専用スペックの小麦粉がブレンドされているそうで、香り高い小麦粉の香りと、弾力を感じさせる歯触りで、噛み込めばプッツンと歯切れ良い食感が伝わって来ます。 やや濃い目の漬け汁が、程良く絡んでしょっぱくない程度の味加減になるのは、全て計算尽くの見事なものです。

個人的な好みで、何手繰りかしたら、レンゲに酢を2/5位とラー油を足して楽しみます。 この一押しで、漬け汁に隠れていた甘味と旨味が、更に鮮明に感じられるのが楽しみです。

「餃子 (2個・150円)」

郡山大勝軒 餃子

やや大きめの餃子は、皮の中にジューシーなスープが溢れていますので、上手に吸い取るように頂きましょう(*^▽^*)




郡山大勝軒
福島県郡山市富田町乙路後18-1
電話:024-935-4262
営業時間:11:00~21:00(スープが無くなるまで)
定休日:毎週水曜日
駐車場:店舗前に4 台分 店舗横の指定駐車場に12台分くらい


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コメント

宮城に新店を随分展開してたんですね。
びっくりしました。宮城の市場は
こちらより大きいですからね。
2017/ 01/ 19( 木) 13: 06: 01| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
そうなんですよぉ~ まさかの三軒目! この先どこまで成長を続けるのでしょうかσ( ̄、 ̄=)
2017/ 01/ 19( 木) 14: 27: 58| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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