昼ふろや ～福島県郡山市安積町荒井～

いつの間にかクリマス・イブを迎えてしまいました。　一年早すぎ(￣▼￣|||)　年賀状まだ手付かずですorz



この日は昼頃に「Fu-Ro-Ya」さんの辺りまで出掛けていたので、当然ながら潜入してまいりましたよ♪　店主さんから「鶏白湯」が再登場してたるって聞いてましたねｏ(*^^*)ｏ

「鶏白湯 (700円)」



スープの表面に細かな泡立ちが見られました。　鶏っぽい香り立ちもそこそこに感じられますが、スープの粘性は低く微乳化タイプの軽快な鶏白湯スープです。

塩ダレはちょっと強めに効かされていてますが、鶏出汁の濃度が高いので、かえって甘味も引き出されます。　クリーミーな舌触りなで、素早く口中に広がる旨味がありながら、後味のキレの良さのお陰で、軽快な味わいに感じられます。



トースティーな香ばしい香りを漂わせているのは、フライドオニオンですね。　鶏白湯スープで戻されてくると、甘味とトロミ、それからほのかなビターさが加わります。　細裂きタイプのメンマは、柔らかく炊かれていても、歯切れのシャクッとした歯触りは残されており、甘じょっぱさが程良く効かされています。



チャーシューは肩ロースがあしらわれていて、柔らかさは勿論のこと、お肉の旨味も充分に伝わって来ます。　葱は白ネギと万能ネギの合い盛り。　白ネギは均一に薄目のカットで、鶏白湯スープと細目の麺にフィットしています。



組み合わされる麺は、中加水ストレート細麺。　プツプツとした歯切れに、どこか弾力も感じさせる独特の食感があります。　勿論スープの絡みは上々で、麺を手繰れば口中が鶏白湯スープでしっとりと満たされるという、無限ループのプロセスが楽しめますよ。

「ミニ焼き飯 (300円)」　※現在はレギュラーメニューではありません



ボクがサイドメニュー選びに悩みんでいたら、たまたま店主さんの手が空いたもので、現在はレギュラーメニューから外されている「焼き飯」を薦めて頂きましたヽ(￣▽￣)ノ　勿論、二つ返事で頂きましたよ♪



「本当にシンプルに作っただけですよ(=´▽｀)ゞ」

って言われますが、なんでこんなにウマいんだべ？！(〇ｏ〇；)　チャーシューがたっぷりと入っていて、玉ネギの甘味や醤油のほのかに焦げた風味は、詳しく説明するまでもなく解って貰えるでしょう(ｏ^－^ｏ)　日本人の五感に訴えてくる醤油味が無闇に嬉しい！



適度にしっとりとしているけど、油で包まれたパラリ感ではなく、胃袋に全くダメージを与えない、いつまでも食べ続けていられるような秀逸な和風焼き飯でした(＞▽＜)ｂ

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昼ふろや
福島県郡山市安積町荒井字林の越1-7
電話；024-946-2122
営業時間；11:30～13:30　※夜の部の「食菜酒楽 Fu-Ro-Ya」営業準備の為、お休みを頂いたり早仕舞いもあります
定休日；やや不定ながら土・日曜日　※Twitter(昼ふろや)にて情報発信中
駐車場；店舗前と裏に合計10台