郡山大勝軒 ~福島県郡山市富田町~

定点観測の巡回先「郡山大勝軒」です。 入り口にある券売機にも、もう慣れてきて、スムーズにボタンをポチれるようになりました。 フッと待合スペースに貼られていたPOPに気付くと、また仙台市内に新店舗を構えるようです。 これで仙台市だけで4店目の展開です。 凄いバイタリティーですねΣ(゜▽゜;)

「つけ麺 並盛 (750円)」 ※載せモノ色々とご馳走になっちゃいました

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

今日は一段と漬け汁の刻みネギが多いような?( ̄ω ̄;) いつもより、心もち味も濃い目で甘味が強調されてますぞ?

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

動物系の旨味と魚介系の旨味は程良くバランスが取れていて、これはこれで楽しめる味わいです。 甘味を引き締めるのに、卓上配置の酢をレンゲに半量ほど足したら、ギュギュッとメリハリが付いて、一気にディテールも明瞭になりました。

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

自家製ストレート中太麺は、ムチッと張りのある歯応えで、噛めばプッツンと食感を伝えて来ます。 並盛りでも生麺で200g位あったかな? 今のボクには充分に食べ応えのある麺量です( ̄▽ ̄i)ゝ

郡山大勝軒 つけ麺 並盛

麺を手繰って漬け汁に潜らせると、一気に麺は温められて、食感自体がコロッと変化します。 モチッとした弾力が出てくるんです。 漬け汁の濃い目の味が含み済みで、過分に漬け汁を持ち上げすぎないので、普通に手繰っている限り、しょっぱさとか味の濃さを市域させられることはありません。 むしろ麺自体の美味しさに引っ張られて、どんどん麺を手繰ってしまう魔法が仕掛けられていますね(*^▽^*)




郡山大勝軒
福島県郡山市富田町乙路後18-1
電話:024-935-4262
営業時間:11:00~21:00(スープが無くなるまで)
定休日:毎週水曜日
駐車場:店舗前に4 台分 店舗横の指定駐車場に12台分くらい


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