紅焔酒家 光華 ～福島県郡山市朝日～

月明けのあおりで遅い昼食も摂り損ねそうになった日でしたが、18時から夜の部開始の「紅焔酒家 光華」さんなら、安心して暖簾を潜れます(ｏ^－^ｏ)　前日に「東京ラーメンショー2015」で、ラーメンはたくさん頂いてきましたので、ご飯ものを所望しましたよｏ(*^^*)ｏ

「麻婆丼 (840円)」



光華さんの麻婆豆腐は、旨口タイプと四川タイプから選べます。　普段は四川タイプを頂くのですが、今回は何となく標準の旨口タイプを所望しました。



相変わらずブレの無い味わい。　挽肉と共にニンニク、ショウガ、豆板醤、甜麺醤、刻みネギを炒め、ベーススープを加えて調味したところに、程良く火の入った角切り豆腐が麻婆餡とバッチリ一体化しています。



共添えのスープはシンプルにネギを散らしただけですが、やや濃い目の麻婆豆腐の口直しに程良い塩味で従います。



甘味と旨味、スパイシーさと角を落とされた、しかしちゃんと利かされた辛味は、白飯をいくらでも進めてしまうほどのウマウマ具合(＞▽＜)ｂ　卓上配置の花椒と自家製辛子を加えれば、麻辣の効き具合も自由自在に楽しめますヨ(ｏ^－^ｏ)

---

紅焔酒家 光華 (こうえんしゅか　こうか)
福島県郡山市朝日1－20－30ロンパイスビル１F
営業時間；【昼の部】11:30～14:30 【夜の部】18:00～22:00
定休日；日曜日
駐車場；ビルの共用スペースに3台分、ビルの北側に共用スペース2台分