東京ラーメンショー2015 金沢麺達兼六会

ディフェンディング・チャンピオンの底力を拝見!って事で「金沢麺達兼六会」さんの伝家の宝刀も頂きました。 実は今年の「福島ラーメンショー2015」では頂き損ねていたんですよ( ̄▽ ̄i)ゝ

相変わらず今年も人気は凄い。 こちらもまた行列の絶えないブースではあるけれど、客捌きの早さは出店社中でも常に上位にあります。

「濃厚味噌 炎・炙 肉盛りそば」

東京ラーメンショー2015 金沢麺達兼六会 「濃厚味噌 炎・炙 肉盛りそば」

ショウガの利いた甘めの味噌スープは、少しトロミもあるけれど後口に諄さはありません。 初めて食べた時は、かなり濃口に感じられたのですが、今は明らかにチューンを変えながら、でも旧知のファンに物足りなさを感じさせない絶妙の落とし所を見出しているようです。

東京ラーメンショー2015 金沢麺達兼六会 「濃厚味噌 炎・炙 肉盛りそば」

名物の炙り豚バラは甘じょっぱく柔らかで、そのまま白飯にオンして頂きたいくらいですね(>▽<)b

東京ラーメンショー2015 金沢麺達兼六会 「濃厚味噌 炎・炙 肉盛りそば」

中太タイプのストレート麺はコシのある歯応えで、濃厚スープと押し味溢れる炙り焼きの豚バラ肉のパワーに引けを取りません(o^-^o) さすがっ!
 

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