支那そば 墨家 ～福島県郡山市安積町日出山～

ちょっと出遅れましたが、自家製麺のお店「支那そば 墨家」さんのお楽しみ夏メニューを頂いて参りましたｏ(*^^*)ｏ

「冷し中華 (800円)」



サラダ仕立ての冷やし中華は、「武蔵亭」時代のスタイルをそのまま踏襲しています。　冷や中スープもやっぱり漆黒？！(＞▽＜)ｂ



ちょっぴりマヨ載せされたサラダにタップリのワカメも盛り込まれていて、ボリューム感もなかなかです。　サラリと冷や中スープに馴染む溶きカラシも一芸に価します。



しなやかな麺線に惚れ惚れしてしまいそうな美しいストレート細麺は、洗い締めされながらもゴワゴワ感を感じさせずに、舌触りは滑らかに、歯触りは軽快に、小麦粉の風味を感じさせながら、口中を冷や中スープでジューシーになるほどにスープが絡みます！



ゴマ油は使っていないのか、オイリーさは勿論、ゴマ風味に味香が支配的される事無く、端正な甘酢の効き方が味わえます。　特徴的なのは醤油味のアクセント。　少し甘やかな風味と角の円やかながありますので、ちゃんとバランスが取れています。



チョイ載せマヨネーズが、またイイ具合に美味しさをブーストしてくれます。　あまりオイリーな感じが無い冷や中スープなので、少量でも効き味が良いのかも（*＾▽＾*）　今年も美味しく楽しみますΨ(￣∇￣)Ψ

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支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
電話；024-907-2072
営業時間；【昼の部】11:00～15:20　【夜の部】17:30～19:50　【日曜日】11:00～19:30
　　　　　　※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日　※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場；店舗敷地内に15台分ほど