FC2ブログ

大山食堂(だいせん) ~福島県郡山市富久山町~

久しぶりに「大山食堂」さんを訪問しました。 未食メニューが山積している中から、重要度の高いコチラを攻めますo(*^^*)o

「担々麺 (820円)」

大山食堂 担々麺

いやいや驚いた♪((*゚゚∀゚゚*)) 望外のモリモリ加減じゃないですか! 盛りつけの美しさも流石は洋食出身のご店主様です。

大山食堂 担々麺

細挽きの挽肉は甘じょっぱく味付けされていて、そのまま白飯にオンして一気に掻き込みたくなるような美味しさ。 白ゴマも小粒が選ばれているせいか、口の中でゴワゴワと障るような事はありません。

大山食堂 担々麺

水菜と白ネギの刻みがこんもりと盛られていますが、それは彩りだけではなく、ちゃんと口直し効果が実感出来ます。 このこんもり載せモノの下からは、炒め煮されたモヤシと玉ネギが出てきましたヨ。

どうやら挽肉、モヤシ、玉ネギを炒めにしてゴマ味噌仕立てのスープを作るようです。 ゴマはクリーミーさを感じさせるほど強く前面に出てきませんが、野菜から引き出されたナチュラルな甘味と、味噌の旨味、そしてディテールを引き締める程度の心地佳い酸味が見事にバランスしています。 こりゃあ旨い!Ψ( ̄∇ ̄)Ψ

麻辣テイストはほぼ無し。 辛いのが不得手な方ばかりか、子供でも美味しく楽しめちゃうハズです。 スープの濃度も丁度美味しいところに納まっていますが、肉味噌の一味濃い目のアクセントが、また食欲をソソってくれますね( *´艸`)

大山食堂 担々麺

麺は熟成多加水麺。 そんなに個性的な麺ではありませんが、ツルッと舌触りが良く、スープの絡みもイイ感じ。 町の食堂と言うよりも、ずっと洗練された味わいに感じ入ります。




大山食堂
福島県郡山市富久山町福原字泉崎12
電話;024-933-8104
営業時間;【昼の部】11:00~15:00【夜の部】17:00~19:30 ※日曜祭日は19:00まで
定休日;火曜日
駐車場;店舗裏に3台分


 

コメント

あらら、大山さんに担々麺がありましたっけ?
知らなかったなー (ー_ー)!!
さすがに無芸さん、良く観察していらっしゃいます。
坦々麺のあとのコーヒーも格別だったのではないでしょうかww
2015/ 05/ 21( 木) 07: 37: 15| URL| 白黒猫# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
実は大山食堂さんを訪問したのは1年以上ぶりでした。 確か以前は担々麺は無かったハズです。 ってか、あったらとっくに頂いていたと思います( ̄▽ ̄i)ゝ

女将さん、変わらずお元気でしたよ。
2015/ 05/ 21( 木) 14: 54: 47| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/3525-135e650b