ふくしまラーメンショー2015 むぎとオリーブ

「ふくしまラーメンショー2015」の開催三日目です。　家族と共に夕食を摂りに訪問しました。　日中の強い陽射しと暑さから解放されてか、この時間帯に狙いを付けて訪問するお客様も少なくないですね(ｏ^－^ｏ)

ブース前の行列よりも、飲食テント内の混雑が凄かったわぁ～（＾◇＾；）　なかなか席が空くことも期待出来なかったので、スタンドテーブルで頂く事にします。



家内も娘も、最も楽しみにしていたのが「むぎとオリーブ」さんでしたヾ(^▽^*　特に女性からの支持が厚いとのウワサが耳に届いておりましたが、男性のお客様が少ないと言う事ではございません。　ほぼ全日に渡って行列の絶えない人気を誇っていますね。

「蛤SOBA」　※フライドオニオントッピング



先ず先にお詫びです。　陣取った場所がかなり暗かったもので、カメラのピントが合っていませんでした･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･　お恥ずかしい限りですが、他に撮影したものも同様でしたので、脳内フォーカスでイメージ願います。

見ての通り、ハマグリがチョコンと載ってきます。　鶏チャーと白ネギのみじん切り、三つ葉といったところです。　ベースは鶏出汁かと思われますが、そこにハマグリと日高昆布から引き出された味わいが華を添えています。



極めて濃厚なハマグリの味香が効いていて、ふんわりと甘く旨味の押してくる昆布のチカラ、それらに負けない、でもケンカじゃなくて調和の方向にピッタリと寄り沿った醤油ダレがヒタヒタに寄り沿っていました。　三つ葉の爽やかな風味が、味覚リセットにもなってくれて、見事な演出となっていました(＞▽＜)ｂ