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めし酒場 克 (かつ) ~福島県郡山市桜木~

久しぶりに「めし酒場 克」さんの暖簾を潜りました(*^▽^*) かなり久しぶりだったなぁ~と思ったら、月日の流れとは恐ろしく早いもので、ナント2年ぶりでしたぁ~(〇o〇;)

夜の部の営業時間帯ですが、飲酒することも出来ずに食事だけ( ̄▼ ̄|||) 本当に申し訳無いキモチではありますが、ご店主様が「お食事だけでも全然大丈夫ですよ(o^-^o)」と迎え入れて下さり、テーブルチャージも取られません。 いやはや恐縮の至りではありますが、全てのお客様に同じく対応して下さるハズです。

「たまり醤油ラーメン (700円)」

めし酒場 克 たまり醤油ラーメン

ここにも健在の“漆黒系”ラーメンです! 盛りつけの美しさは、美味しさへのこだわりの表れでもでもあります。 ふんわりと香るカツオ節の香りに、濃厚な関ヶ原たまり醤油の香りが印象的です。

載せモノの数々も秀逸で、ロゼ色仕上げの肩ロースチャーシューは、しっとりとした弾力と肉汁を感じさせ、脂身にも染み入っている芳醇な醤油ダレの味わいが見事です。

平裂きメンマは、サクッと歯切れ良く、甘じょっぱくもスープよりも半味って位の味付けに抑えられています。 味玉は醤油色を見せないのに、ちゃんと味が入っています。 これって白醤油でも使っているのかな?

めし酒場 克 たまり醤油ラーメン

程良く油膜も張っていて、濃醇なたまり醤油のパンチをちゃんと受け止めています。 鶏ガラをメインに、豚骨と昆布、カツオ節から引かれた出汁は、専業ラーメン店も顔色を失うほどの高次元バランス。

たまり醤油からの酸味もあり、出汁からの甘味を見事にコントロールしています。 極味で押し通すのではなく、ラーメンとしての全体像をしっかりと表現しているあたりは、頂く度に感嘆させられます(⌒▽⌒;)

めし酒場 克 たまり醤油ラーメン

麺は多加水系熟成縮れ中細麺。 縮れにスープが良く絡んで来て、スープの美味しさを存分に楽しませてくれる麺って感じです。 濃厚な味だけど重量感を背負わされることなく、スルスルと麺を手繰ってしまう品の良さがあります。 食後に唇にコラーゲン分がたっぷりと残されていたのにもちょっと驚き(^◇^;) このお店もまた、ご店主様の決意一つで専業ラーメン店でイケるに違いありません!




めし酒場 克 (かつ)
福島県郡山市桜木2-22-5
電話;024-921-4056
営業時間;【昼の部】11:30~14:00 【夜の部】17:00~24:00
定休日;日曜日
駐車場;指定駐車場(5台分)


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