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郡山大勝軒 ~福島県郡山市富田町~

通し営業でいつでも美味しいお店「郡山大勝軒」さんです(o^-^o) 前回の訪問では、漬け汁の押し味に富む旨味を久方ぶりに楽しめました。 さて、今回はどんなお味が楽しめるでしょうかo(*^^*)o

「つけ麺 中盛 (750円)」 ※いろいろな載せモノをご馳走になっちゃいました( ̄▽ ̄i)ゝ

郡山大勝軒 つけ麺中盛

ラード油膜のタップリと張られた漬け汁からは、カツオ節やニボシなどの魚介系素材の香り立ちが豊かです。 動物系の旨味は少し大人し目に感じられましたが、充分にバランスは取れていると思います。 特徴的な甘酢は甘味がやや上回る印象ですが、いつも卓上配置の酢で、自分好みに仕立てられますから無問題です(o^-^o)

郡山大勝軒 つけ麺中盛

製麺機の切り歯は固定されているハズですが、何となく麺線が細くなったような気がしますσ( ̄、 ̄=) 独特の弾力は健在で、押し返してくる様な素振りも見せながら、しなやかさを失わない舌触りの食感があります。 小麦粉の香り立ちもちゃんと伝わって来ます。

郡山大勝軒 つけ麺中盛

モモ肉とバラ肉の二種類のチャーシューが競演する漬け汁は、これらのチャーシューから滲み出た旨味が、美味しさを後押ししています。 メンマはクラシカルな細裂きタイプで、コリコリっとした歯触りが残されています。 那須御養卵の半熟味玉は、濃厚な黄身の美味しさがキラリと光りますね(>▽<)b

郡山大勝軒 つけ麺中盛

多目に供される漬け汁に洗い締めされた麺を潜らせて手繰れば、旨味、醤油テイスト、酸味と甘味、そして程良い辛味が渾然一体となった漬け汁と共に、口の中は幸せで満たされますO(≧▽≦)O もうこの一手繰りをスタートとして、あとは一気呵成にひたすら、手繰っては漬け、手繰っては漬けの反復運動。 茹で前300gの麺量は、瞬く間に胃袋に納まってしまいました。

夜限定提供のメニューがリリースされていたのは、後から気付いてしまいましたので、これはまた時を改めて再訪するしか無いですねo(*^^*)o




郡山大勝軒
福島県郡山市富田町乙路後18-1
電話:024-935-4262
営業時間:11:00~21:00(スープが無くなるまで)
定休日:毎週水曜日
駐車場:店舗前に4 台分 店舗横の指定駐車場に12台分くらい


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