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中国名菜 華林 ~福島県郡山市菜根~

郡山市菜根地内の内環状線と静御前堂通り交差点近くの「中国名菜 華林」さんを初訪問しました(o^-^o) この地で開業して既に14年が経っているそうですが、開店当初から訪問したいと思いつつ、こんなに時が流れてしまいました(>▽<;;

中国名菜 華林

とても感じの良い女性ホール係さんが席に案内してくれます。 店内は分煙されているそうで、これは多少なりとも助かります(o^-^o) コースメニューがいくつか用意されているので、ファミリー訪問客には喜ばれそうですね。 ボクはボッチなので、慎ましくこちらを所望致しました。

「担々麺 (780円)」

華林 担々麺

スープがたっぷりの功罪か、載せモノがスープの中に没してしまいましたが、味付け挽肉は勿論のこと、干しエビやカシュナッツ、自ら剥きゴマを炒るって作られたと言う香り高いゴマ風味は印象的です。 一般的には青物は油通しされた青梗菜ってのが多いですが、華林さんではレタスが配されていましたよw( ̄▽ ̄;)w

華林 担々麺

スープは香りの良さは申し分無しですが、ゴマのナッティーさはちょっと控え目です。 サラリと軽快なスープは、甘味が抑え気味にされており、加えて辛味と酸味が効かされています。 担々麺でこれだけ明瞭に酸味が効かされている例は、ボクの中では初体験でした。

華林 担々麺

麺はストレート多加水熟成麺。 どちらかと言えばしなやかな舌触りで、プツプツとした歯切れの食感が伝わって来ます。 スープの持ち上げはやや控え目ですが、粘性の高い担々麺や餡掛け系ラーメンには良く合うものです。 レンゲは穴あきタイプと共に二種類添えられて来ますので、丼に沈んでしまっている美味しい具材を余すところ無く頂けちゃいます(>▽<)b

濃醇だったり、麻辣が効きまくっていたりはしませんが、とてもスマートで品の良い担々麺だと思いました。 個性的な味わいだけに、ツボにハマれば鬼リピしそうな気がしました。




中国名菜 華林
福島県郡山市菜根1-26-5
電話;024-934-8886
営業時間;【昼の部】11:00~14:00 【夜の部】17:30~21:00
定休日;月曜日
駐車場;店舗敷地内に20台分ほど


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