支那そば 墨家 ～福島県郡山市安積町日出山～

いよいよ郡山市でも雪が舞い飛ぶようになりました。　まだ本格的な積雪にはなっていませんが、同じ中通りエリアでも20kmほどしか離れていない二本松市では、土曜日の夜には雪が降り積もったのだとか・・・

さて、そんな冬の訪れ実感するこの頃、やっぱり味噌ラ～でも頂きたいってものです( *´艸`)　東部幹線の安積町日出山地内にある「支那そば 墨家」さんで自然派味噌ラ～を楽しませて貰いました。

「味噌らーめん (750円)」



モヤシやキャベツ、玉ネギが炒め煮された味噌スープには、ニンニクが仕込まれていてマイルドな味わいの中にパンチを隠し持っています。　味噌は自家製と聞いていましたが、過度な濃さを控えて、自然派スタイルを大切にした味付けです。



野菜から引き出されたナチュラルな甘味のお陰で、とても口当たりの優しい味わいになっています。　伝家の宝刀・バラロール・チャーシューのほぐし身が添えられていて、ここからとても濃醇な旨味や深みある醤油味も補充されて、結果的に飽きの来ない味の良さを裏支えしています。



自家製ストレート麺は、やや細目の仕立てですが、前回同様支那そばとはちょっと違ったしっかりとした歯応えが感じられます。　噛めば弾力と共にプッツンと歯切れるさまは、「支那そば」と同じスペックの麺なのだろうかと考えさせられます(￣ω￣;)　もしかすると茹で時間の加減で、この食感の違いを演出しているのでしょうか？　チャンスがあったらお伺いしてみたいです。

「ミニとりめし (平日昼限定　120円)」



鶏肉入りの炊き込みご飯が、平日のお昼時限定でお手頃価格で提供されています。薄味仕立てなのですが、鶏肉には醤油味の下味が染み入っていて、緩急を付けた味の変化があってヨロシ。　味噌ラ～のスープと共に楽しむと、本当に塩梅良く頂けちゃうんですよヾ(^▽^*

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支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
電話；024-907-2072
営業時間；【昼の部】11:00～15:20　【夜の部】17:30～19:50　【日曜日】11:00～19:30
　　　　　　※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日　※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場；店舗敷地内に15台分ほど