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中華そば 春木屋 郡山分店 ~福島県郡山市桑野~

夜の部の初っぱなに訪問しましたが、さすがは人気店の貫禄で「中華そば 春木屋 郡山分店」さんはほぼ満席でした。 の日は“原点帰り”でコチラを所望しましたよ。

「あれっ?珍しいですね」と言われましたが、確かに私的な記憶でも久しぶり。 記事挙げの前に過去ログを紐解いてみたら、なんと一年半もご無沙汰だったという、お店の看板メニューでしたΣ(゜▽゜;)

「中華そば (700円)」 ※半熟味玉とバラチャーシューをご馳走になっちゃいました( ̄▽ ̄i)ゝ

春木屋 中華そば

オイリーな丼の表面はラードの油膜ですが、その油膜を突き破るかの如くに芳醇なニボシの香りが立ち登って来ます。 少しアンバーがかった色合いのスープには、濁りは無くて醤油ダレの色が反映されています。

春木屋 中華そば

メンマは少しクラシカルな仕立てで、発酵臭やエゴ味こそ抜かれていますが、コリッとした食感が伝わって来る程度の歯応えは残されています。 肩ロースチャーシューのしっとりとした肉質、バラチャーシューのダイナミックな旨味、それぞれの個性を楽しませて貰いました(o^-^o)

春木屋 中華そば

加水率低めの自家製中太縮れ麺は、弾力のある歯応えとフワリと伝わって来る小麦粉の風味と言い、いつもながら隙のない仕立てです。 コンブや削り節由来なのか、柔らかな甘味のある醤油味スープは膨らみのある旨味を口中に満たしてくれます。 後を引くような余韻に浸りながらお店を後にしました(>▽<)b




中華そば 春木屋 郡山分店
福島県郡山市桑野2-16-13
電話;024-922-0141
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~20:00
定休日;月曜日
駐車場;店舗前他に指定駐車場あり


 

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