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本格とんこつらーめん 花カツミ ~福島県郡山市大槻町~

約7ヶ月の長期休業を経て、再び若草色暖簾が掛けられた本格とんこつらーめん 花カツミ」さんです(o^-^o) 11月7日(金)から再開店となりましたが、連日この“自然派とんこつらーめん”を求めて多くのお客様で賑わっていたそうです。

本格とんこつらーめん 花カツミ

以前とは異なり営業時間は昼の部【11:30~15:00】のみと改められましたので、訪問のチャンスがいささか絞られてしまったのは残念ですが、これからも永くその味わいを楽しませて頂けるなら、ほんの些細なハードルです。

「とんこつのりセット (950円)」

花カツミ とんこつのりセット

久々の再会の一杯は、やっぱりこのセットメニューで決まりです!(>▽<)b まるで防風林のように伝統の黒丼の縁に立てられた海苔に、白濁とんこつスープのコントラストさえ、心踊らせるに充分なインパクトです。

麺は多加水系熟成中麺の中華麺と、やや加水率低めのユキチカラで仕立てられた細麺から選べます。 ボクはセットを所望する時はいつも中華麺のゴマ風味仕様を所望します。 白ゴマとゴマ油が加えられたスープからは、文字通りゴマ風味がブワッと立ち昇ります。

花カツミ とんこつのりらーめん

滑らかな舌触りのとんこつスープは、クリーミーとまでは言いませんが、サラリと軽快な舌触り。 ラードの油膜効果も加わり、舌の上を滑らかに流れるようです。 そんでもって、自然派ならではの柔らかな旨味成分がジワジワァ~っと滋味を感じさせるように後から広がって来ます。

花カツミ とんこつのりらーめん

塩味はやや抑え加減のバランスでしょうか。 軽快なとんこつスープの味香をかき消さない落とし所かも知れません。 スープが喉に落ちた後の味サバケの良さにも自然派ならではの持ち味が見いだせますね(o^-^o) インパクトの富む濃厚豚骨も大好きですが、全く対極の「花カツミ」さんの軽快豚骨もイイ! 色んな味の素性が見え隠れする楽しさがあります。

花カツミ 自家製辛子

共に盛られる茹でモヤシは、軽快豚骨をより一層後味スッキリにしてくれます。 チャーシューもいつも通りのふんわりと柔らかい歯切れの良さ。 食べ進めて行く内に、卓上配置の特製辛子を加えますと、辛味で味わいのディテールが引き締まるばかりではなく、不思議なことにスープからの甘味がより鮮明に感じられるようになります。

花カツミ 海苔ロールライス

とんこつスープにしっとりと浸した海苔で、チャーシューとカイワレダイコンと共に白飯を巻いて頂けば、極上の海苔ロール・ライスも楽しめちゃいますよヽ( ̄▽ ̄)ノ 復活!ボクらの花カツミ! 嬉しいですねぇ~♪

尚、11月16日(日)は、店主所用に付き休業となります。 よって、定休日の翌月曜日と合わせて連休となりますのでご用心。




=閉店しました=
2016年8月31日をもって閉店。 売り切れのため31日は開店しませんでしたので、実質8月30日で暖簾を降ろしました。 アーカイブとして残しておきます。
本格とんこつラーメン専門店 花カツミ
福島県郡山市大槻町小金林24-19-1
営業時間;11:30~15:00
定休日;毎週月曜
駐車場;店舗前に2台分+店舗裏に専用・共用6台分


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コメント

復活されたのですね!

ブロガーのみなさんがこぞって(?)行っているあたり
やはり根強い人気ですね(*^ー^*)

最近は郡山にあまり行かなくなりましたが、機会があったら
またいただきたくなりました☆
2014/ 11/ 14( 金) 22: 05: 48| URL| ハートペンギン# -[ 編集 ]
 
あ、行ったんだ。良かったねぇ。
美味いよねぇ 相変わらず。
こっちからはなかなか行けないから 7ヶ月って時間もまぁいつもどーりと言えばそうなんだけど
地元の人たちにとっては 目の前で7ヶ月のオアズケを食うってのは忍耐&試練だったのでは?
とにかく復活バンザーイ!ヽ(´▽`)/

2014/ 11/ 15( 土) 10: 23: 15| URL| おかみっちょん# -[ 編集 ]
 
花カツミさんは、地元のファンだけに止まらず、県外からも訪問を楽しみにしている方も少なくありません。

地元で「いつでも行ける」と思っていると、案外その価値の高さが認識できないかも知れませんヽ( ̄▽ ̄i)
2014/ 11/ 15( 土) 21: 06: 08| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
ホントだなぁ〜いつでも
あると思うな親とカネ、、、
になぞり
いつでも、あると思うな花カツミ!
そう!だから大事だ!と再認識!
復活、心待ちにしてました!
2014/ 11/ 15( 土) 21: 39: 23| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
かなり多くの花カツミファンが、度々お店に足を運んでは再開店の時期を探っていました。 貼り紙に記された

「いつまでも待っています」
「復活を楽しみにしています」

といったメッセージが泣かせました(´。・ω・。`)

口数の少ないマスターですが、きっと励みになっておられたと思いますよ(o^-^o)
2014/ 11/ 15( 土) 22: 25: 44| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
待ち焦がれましたね(*^▽^*) 以前も休業していた事がありますから、まさに三度復活の花カツミです!

もうこうなった以上は、不死鳥花カツミと呼んでもイイでしょうO(≧▽≦)O 本当に良かったよね♪
2014/ 11/ 15( 土) 22: 29: 12| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
今日、やっと行けました!
*\(^o^)/*再開が本当に嬉しいです
2014/ 11/ 21( 金) 16: 05: 15| URL| てん# -[ 編集 ]
 
ボクも金曜日に行きましたO(≧▽≦)O イイ感じに極味が出始めてましたね♪ すっかり以前の美味しさに戻っていました。
2014/ 11/ 22( 土) 22: 28: 01| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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