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みたか食堂 ~福島県郡山市本町~

みんなの大衆食堂「みたか食堂」さんですヾ(^▽^* 日中の気温も、すっかり秋を思わせるものとなってきて、いよいよ温かいラーメンの封印を解く節となりました。

「ラーメン+半チャーハン (950円)」

みたか食堂 ラーメン&半チャーハン

久々の定番に再開♪( *´艸`) 数ヶ月ぶりに頂いてみると、そのクォリティーの高さを再び思い知らされますね。 そもそもラーメンの麺量はどんだけ?(^◇^;) 一玉180g位はありそうなんですよねσ( ̄、 ̄=) 半チャーハンのボリュームも、某一部上場ラーメンチェーン店の倍量くらいはありますので、腹具合と相談しなきゃ所望出来ませんよ。

みたか食堂 ラーメン

香味野菜が仕込まれた豚ゲンコツの清湯スープは、ニゴリのない澄んだもの。 アンバーカラーのスープの表層には、食堂ラーメンとしてはやや厚めのラード油膜が張られています。 多分ほとんど化調を使っていないと思われるスープは、素材の旨味に派手さは無くても、ジワジワと舌の上に美味しさが広がって来ます。

醤油ダレは強い香り立ちではありませんが、必要なだけの塩味はちゃんと整っていて、醤油テイスト自体は少々円やかな口当たりになっています。 ほんの少し動物臭も感じられますが、刻みネギが一発で解決してくれます(*^▽^*) ちょい甘メンマは、スープの塩味をリセットしてくれますし、このワカメが以外とアリなんですね♪ 醤油味の染み入ったモモ肉チャーシューも筋っぽさなど無く、美味しさだけを楽しませてくれますよ。

みたか食堂 ラーメン

中太ストレート麺は、弾力のある噛み応えで、時間の経過と共にモッチリとした食感が鮮明になって来ます。 麺はすすり込むタイプでは無く、噛んで食べるタイプって感じです。 その上で麺量もリッチだから・・・( ̄▼ ̄|||)

みたか食堂 半チャーハン

ラードで炒められるチャーハンは、香ばしい風味が楽しめます。 あまり油っこくありませんが、適度にパラッとした仕立てという、絶妙な仕立てはいつもと同じです(o^-^o) サイの目に切り整えられたチャーシューがイイ味を出していて、味付けは控え目ながらも、程良い塩気や旨味で美味しく頂けちゃいます。 ここでは福神漬けの存在も結構キモだったりして、飽きることなくイケちゃいますよ♪




みたか食堂
福島県郡山市本町1丁目18-8
電話;024-922-0746
営業時間;11:00~20:00
定休日;日曜日
駐車場;店舗向かい側に6台分


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