麺や うから家から ～福島県福島市松川町～

つい先立って訪問したばかりだったのですが、また行っちゃった♪　「うから家から」さん(〃∇〃)



前回頂いた「冷やしらーめん」が、あまりにもツボでしたもので、今回は別テイストで頂こうって魂胆ですｏ(*^^*)ｏ

「冷やし味噌らーめん 中盛 (930円+0円)」　※味玉ごちそうになっちゃいました(￣▽￣ｉ)ゝ



中盛は麺量200gとなりますが、大盛まで同一料金で供されています。　前回は普通盛りでも充分な満足度でしたが、あまりに美味しかったものですから、今回は若干麺増量で楽しませて貰いました(ｏ^－^ｏ)



お馴染み低温調理のチャーシューはロゼ色で、柔らかジューシーさを存分に楽しませてくれます。　丼を覆い尽くす油膜は、上質な太白ゴマ油が振る舞われています。　焙煎ゴマ油では無いので、芳醇な香り立ちはありませんが、滑らか舌触りは植物系種子油ならではの特徴が活かされています。



白ゴマがたっぷりと利かされた味噌味スープは、昆布や椎茸からと思われる甘味の中に、赤味噌の複雑味のある押し味が利いています。　濃ゆい味噌味を演出しながら、決して塩辛さに支配されない味の構成力はウワサ通りの実力です！



大いなる魅力の片棒は、やはり自家製のこの太麺にありです(＞▽＜)ｂ　しっかりと茹で上げられた麺は、太白ゴマ油の与力を得なくても充分に滑らかな舌触りのはずです。　もっちりとした弾力のある噛み応えながら、明らかにソフトな歯切れ感。　柔らかタイプの麺がいかに美味しいかを再確認させてくれますよ( *´艸`)

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麺や うから家から
福島県福島市松川町関谷字坂下71
TEL；024-529-6768
営業時間；【昼の部】11:00～15:00　【夜の部】17:30～20:00
　　　　　※100食売りきりで閉店
店休日；火曜日
駐車場；店舗敷地内に10台分


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