とんこつらーめん 一 (HAjiME) 郡山本店 ～福島県郡山市安積町～

郡山市で濃厚白湯とんこつらーめんを広めたパイオニア的存在の「とこんつらーめん HAjiME」さんです。　長沼街道沿いの立地の良さもあってか、食事時には客足の途切れることの無い繁盛店さんです（*＾▽＾*）

「HAjiMEらーめん (702円)」



上質な背脂がたっぷりと振られたスープからは、確かに豚骨風味は伝わって来ますが、思わず怯んでしまうような臭気は皆無です。　この洗練されたとんこつスープが、市場を切り開いていった立役者であり、今以てとんこつらーめんの入門には格好のお手本であり続けていますね（*＾▽＾*）



コリコリとした歯触りのキクラゲは大好物♪　万能ネギと味がよく染み渡っている薄切りのバラチャーシューが、クリーミーで滋味のあるスープをよりいっそう引き立てます。



低加水タイプのストレート細麺は、バリッと張のある歯切れ感。　小麦粉の風味と塘に、とんこつスープをタップリと含んで口中が満たされる如くです！(＞▽＜)ｂ　背油の底力で甘味とクリーミーさが際立つスープは、確かに脂質はタップリなのですが、諄さの余韻を引かないのは秀逸です。

「半替玉 (103円)」



ちょっと控え目に半替玉の追加投入！　淡口醤油ベースのタレが供されますので、替玉でやや薄まったスープの立て直しも出来ます。　更には卓上配置の生ニンニクを潰すのもヨシ、紅ショウガで辛味と塩味で押し出しを掛けるもヨシ。　ボクは追いダレと白ゴマ、コショウだけを追加して、更に美味しく頂きました。

「ちょい辛とこんつ雑炊 (157円)」



えぇ、半替玉程度で納得するようなアタシではありませんヾ(^▽^*　前回の訪問で初めて知ってしまった、追い飯で作る雑炊で、この美味しいスープを最後まで楽しみ尽くすのは予定通りですｏ(*^^*)ｏ



ビジュアルは美しくないですが、キムチに魚粉のコンビが、とんこつスープと絶妙にマッチします！　って訳で、一滴残さず完汁でございました(＞▽＜)ｂ　ますますハマりそう・・・ヾ(´▽｀;)ゝ

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＝＝　閉店しました　＝＝　※2019年10月31日にて閉店　アーカイブとして残しておきます

とんこつらーめん　HAJIME
福島県郡山市安積町荒井字北田24-2
営業時間；【昼の部】11:30～15:00　【夜の部】17:00～20:00 (LO)
　　　　　※スープが売り切れ次第閉店
定休日；水曜日
駐車場；店舗敷地内に10台分程度