FC2ブログ

福味 ~福島県郡山市虎丸町~

ちょっとこのところ目の離せない、「福味」さんです。 先週末に店内の小改装が行われ、小上がり席のレイアウトが変更となったお陰で、20人が一堂に会する宴席も可能になったようです。

さて特に目を離せないハナシってのは、食堂メニューの王道たるラーメンのお話です。 今春からでしょうか、初代から受け継がれてきたラーメンを大胆に改変し始めました。 その味わいたるや、ラーメン専業店さんも顔色を失うほどのものΣ(゜▽゜;) ボクも正直ブッとびましたけど、そのアップデートは着実に進められておりまして、今回もまた驚かされる事となりました。

「醤油ラーメン (550円)」

福味 醤油ラーメン

一瞥した限りでは、ビジュアル的な差異は分からないと思います。 でも一口スープを含んだだけで、その違いが分かってしまうほどの変わりようでした(^◇^;)

福味 醤油ラーメン

豚バラロールチャーシューは、充分な厚みがあって、肉質の柔らかさと程良い味付けの妙に加えて、脂身から引き出される芳醇な旨味がスープに極味を加えますし、口の中でトロッと溶けてしまう美味しさもまた格別です(>▽<)b

福味 醤油ラーメン

ちょっと大振りなメンマは、程良いコリッとした歯触りを残していて、ちょい甘の味付けも良くマッチしています。 玉ネギのみじん切りは、もしかすると若干小さめに切り揃え方を変えましたかね? 個人的には以前のやや大きめの切り揃え方よりも、今回の方が麺やスープとマッチして違和感無く頂けたと思います(*^-^)

福味 醤油ラーメン

中細ストレート麺はツルッとしなやかな舌触りと、噛み込むと少し反力を感じさせながらプツッと小気味良く歯切れます。 豚ゲンコツと鶏ガラの動物系の出汁に、ニボシ、厚削り、宗田節などの魚介系素材の旨味が合わされています。 今回の大きな違いは醤油ダレ。 妙に旨味感に厚みが加わり、醤油テイストが明瞭なのにアタリが円やかになったなぁ~と思ったら、タマリ醤油をブレンドしたそうです(〇o〇;)

ますますコスト増の一途ですが、頑なに価格を据え置きしています。 これもまたみんなに愛される“食堂の使命”を全うせんが為のようです。 その心意気にも惚れ込んでしまうなぁ~♪(〃∇〃)




福味
福島県郡山市虎丸町5-10
電話;024-923-6677
営業時間;【昼の部】11:15~13:30 【夜の部】17:30~23:00 ※多少アバウトかも
定休日;日曜日


 

コメント

 つい最近、今回の前の記事を元にラーメンと半チャーハンセットを食べて参りましたが、大衆食堂とは思えぬ専業者ばりの仕上がりでした。
 その上、セットで値段も700円と、いまではあの有名チェーン店より安くなっていることに気づき、二度驚きです。(380+280+8%税分で700超)
 唐揚、ささみタワーにラーメンと、通うたびにどれを頼むか悩めるとは幸せなお店ですな。
2014/ 06/ 11( 水) 20: 19: 58| URL| 大槻のらーめん好き# -[ 編集 ]
 
仰る通り、食堂の域からハミでてますよね(^◇^;) しかも、一部上場チェーン店よりも安価だったとは、教えて頂くまで気付きませんでしたヽ(@ω@;)ノ

どこまで伸び続けるのか、とても楽しみなお店ですよねぇ~♪
2014/ 06/ 12( 木) 08: 21: 00| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
無芸サン。お久しぶりです。福味食堂さん!懐かしいです。ホテルハマツのお隣ですよね!同級生さんのお店なんですが、おとうさまがよく配達されている頃は私も郡山に住んでいたのでお見かけしていました。息子さんの代になったのでしょうか・・・?
一度だけ、もう何十年も前にお店に行った記憶があります。そのときも美味しかったのを覚えています!また行ってみようかな~!!
2014/ 06/ 12( 木) 13: 43: 19| URL| つばさ。# 8Ji/v/Hk[ 編集 ]
 
こんにちは(*^-^) ご両親さまは相変わらずお店に立っておられますよ。 以前からご繁昌店
でしたが、今ではお昼時にお店の外でお客様が順番待ちをするって光景も・・・w( ̄▽ ̄;)w

二代目へのバトンタッチは粛々と進んでおりますが、繰り出されてくるモノがスゴ過ぎですΣ(゜▽゜;) 是非お出掛けになってみて下さい♪
2014/ 06/ 12( 木) 15: 45: 41| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
先日やっと伺ってきました~♪
何時も希少な情報ありがとうございます。
2014/ 06/ 12( 木) 21: 14: 34| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
おぉ~w( ̄▽ ̄;)w ついに真打ちのご登場ですな♪ 記事挙げを楽しみにお待ちしておりますv( ̄∇ ̄)ニヤッ
2014/ 06/ 12( 木) 22: 56: 38| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/3076-8a642c4a