まねき猫食堂 ～福島県郡山市大槻町～

昨年の夏頃に冷や中を頂きに訪問して以来ですので、いつの間にかマルッと半年ぶりもご無沙汰しちゃっていた「まねき猫食堂」さんです(￣▽￣ｉ)ゝ



実はもちっと前の事、家内と一緒に日曜ランチを摂りに立ち回ったのですが、訪問のタイミングが微妙に遅くて暖簾落ちの憂き目に遭っていたのです(´｡･ω･｡`)　そんな分訳で脳内訪問のイメージが膨らみ続けていたのですよ（＾◇＾；）

「中華そば (630円)」



出たぁ～！　オリジナル漆黒中華そば！Ｏ(≧▽≦)Ｏ

もうね、ご覧の通り素晴らしい彩りでしょ♪(〃∇〃)　白ドンブリに漆黒スープ。　そんでもって載せモノの豊富さとボリュームなど、とてもこのお足が信じられないほどの大盤振る舞いです。



洋食畑出身のご店主様の面目略如とも言えそうな、美しく隙のない盛り付け！　漆黒スープですので、ホウレン草のお浸しの色合いが抜群に映えますね(*^-^)



肩ロースチャーシューは、盤石の仕立て上がり。　味わいの確かさと柔らかな肉質、肉自体の美味しさを引き出している醤油味の染み入り方と、脂質の美味しさ。　素晴らしいですねぇ～♪



スープの表面を覆う油膜もしっかりと張られていて、香味成分を遺憾なく伝えて来ます。　名古屋コーチンの鶏ガラなどで引かれたスープと言う事ですが、その旨味の押し味は極めて凝縮感がありながら自然な広がりを楽しませてくれます。

半熟玉子は味玉にしていませんが、極味のある漆黒スープと合わさった時に、卵黄のトロッと濃厚な旨味と素晴らしい調和を楽しませてくれます。



やや加水率低めのストレート中細麺は、期待に違わぬ歯触りの楽しさ( *´艸`)　徐々に漆黒スープの色合いに染め上げられて、濃厚な醤油テイストをしっかりと含んでくる頃には、渾然一体の滋味溢れる味わいへと昇華されて来ます。

これだけの漆黒スープですが、豊かな濃口醤油の風味の中に、意図的と思える生醤油っぽいアクセントと軽い酸味が仕込まれていて、それでもって決して塩辛い後味を感じさせません。　鶏出汁スープや香味野菜の底力もあるのでしょうけど、後味にはほんのりとしたステキな余韻の甘味が後を引きます。

多様なメニューを提供しながら、そのどれもが完成度の高い味わいでリピーターの心を鷲掴みにしています。　その上ラーメンだけでも専業店さんと互角以上に渡り合えるクォリティーなのですから、もう脱帽するしかありませんね(>▽<;;　素晴らしく美味しゅうございました！

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まねき猫食堂
福島県郡山市大槻町中谷地4-6
電話；024-966-2111
営業時間；【昼の部】11:00～15:00　【夜の部】17:00～20:00
　　　　※スープがなくなり次第終了
定休日；火・木曜日
駐車場；店舗前に2台分、指定駐車場に6台分