紅焔酒家 光華 ～福島県郡山市朝日～

お昼ご飯を摂れないままに、とっぷりと日が暮れてしまった某日のこと。　炭水化物をドッと摂りたいと言う事で「紅焔酒家 光華」さんの暖簾を潜りました(＞▽＜)ｂ



まあいつものように、何を頂くかと贅沢に悩みつつも、原点帰りのコチラを所望致します♪(〃∇〃)

「紅焔そば＋ライス＆温泉玉子セット (680円+200円)」(スープ付き)



って事で、炭水化物の多重摂食！ｖ(≧∇≦)ｖ



ごはんと温泉玉子をセットでオーダーすると、店主のキモチで50円引きです。



麻婆豆腐をベースに、まぜそばとしてのアレンジを加えられたソースは、しっかりとした旨味と甘味、塩味、辛味、そして豊かな風味といった、多様な味わいが重ねられています。　加えてメニューには記載されていませんが、ノーマル仕様と四川仕様がオーダー出来ます。

ボクは麻辣マシで頂いていますが、更には卓上の調味料(花椒・特製辛味ペースト)で好みの味わいを作り出せる配慮がされています。　麻婆餡は意図的に濃い目の味付けとされていますが、私的には普通に頂いても濃すぎるような事はありません。



麺はグワッと縮れた太麺が合わせられていて、麻婆餡とマッチするように冷水締めせずに熱盛りとされています。　ガシッとした歯応えと、モチッとした弾力を伴う噛み心地。　濃ゆい麻婆餡に負けない、力強い食感はいつもながら感心させられます(ｏ^－^ｏ)



勿論、麻婆餡を“オン・ザ・ライス”するも佳し。　麺を頂いた後の残り餡に投じて頂くも佳し。　食べ手次第でどんな風にでも楽しめる、二毛作的なまぜそばです( *´艸`)

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紅焔酒家 光華 (こうえんしゅか　こうか)
福島県郡山市朝日1－20－30ロンパイスビル１F
営業時間；【昼の部】11:30～14:30 【夜の部】18:00～22:00
定休日；日曜日
駐車場；ビルの共用スペースに3台分、ビルの北側に共用スペース2台分


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