麺屋 信成 ～福島県郡山市富田町～

ほんの先ほど訪問して参りました。　今年多分最も足を運んだお店の筆頭「麺屋 信成」さんです(ｏ^－^ｏ)　今年、大ブレークした漆黒系「黒しょうゆらーめん」の人気は止まるところを知らず、ここ数日だけでもこのラーメンのオーダー率は群を抜いていたそうです(＞▽＜)ｂ

「黒しょうゆらーめん (700円)」



もう何度もレポ挙げしたので、その味わいを表現する未使用ボキャブラリーはボクには残っておりません（＾◇＾；）　それでも言葉を重ねるなら、濃厚な醤油テイストながらも、複雑味のある旨味とほんのりとした甘味が紡ぎ出す、醤油の美味しさを噛み締められるラーメンとでも言いましょうか。



濃ゆい醤油テイストには極味さえ感じられるほど。　それでもって、決して塩辛さが立つ事はなく、鶏ガラと豚ゲンコツのベーススープを殺さない旨味の味重ねで成り立っています。

豚ロースと豚モモ肉のチャーシューは、丼のほぼ全面を覆い尽くすほどです。　肉自体の旨味をや脂質の旨味など、それぞれの良いところが器用に引き出されていますヾ(^▽^*



低加水タイプのストレート中細麺は、期待通りのザックリとした歯触り。　そのリズミカルな食感を堪能している内に、徐々に染み入ってくるスープのお陰で、麺は漆黒の色合いを纏うと同時に、スープの旨味としなやかな舌触りを楽しませてくれます。

例によって一気呵成に頂いてしまったら、もっと食べ続けたくなりまして、ついつい誘惑には勝つことが出来ず・・・

「替玉 (150円)」



食感リセットで、二度美味しい♪(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ　これ、ラーメン・ファンの嗜みですｖ(≧∇≦)ｖ

『麺屋 信成』さんの年末年始営業情報
12月30日　15時くらいまで
12月31日～1月2日　休業
1月 3日　以降暫くは15時くらいまでのランチ営業でスタートします

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麺屋　信成 (しんせい)
福島県郡山市富田町坦ノ腰-72-2
電話；024-951-2876
営業時間；11:30～最長20:00
　　　　　※売り切れ次第閉店
定休日；水曜日
駐車場；店舗前に10台程度