麺屋 信成 ~福島県郡山市富田町~
▼
ほんの先ほど訪問して参りました。 今年多分最も足を運んだお店の筆頭「麺屋 信成」さんです(o^-^o) 今年、大ブレークした漆黒系「黒しょうゆらーめん」の人気は止まるところを知らず、ここ数日だけでもこのラーメンのオーダー率は群を抜いていたそうです(>▽<)b
「黒しょうゆらーめん (700円)」

もう何度もレポ挙げしたので、その味わいを表現する未使用ボキャブラリーはボクには残っておりません(^◇^;) それでも言葉を重ねるなら、濃厚な醤油テイストながらも、複雑味のある旨味とほんのりとした甘味が紡ぎ出す、醤油の美味しさを噛み締められるラーメンとでも言いましょうか。

濃ゆい醤油テイストには極味さえ感じられるほど。 それでもって、決して塩辛さが立つ事はなく、鶏ガラと豚ゲンコツのベーススープを殺さない旨味の味重ねで成り立っています。
豚ロースと豚モモ肉のチャーシューは、丼のほぼ全面を覆い尽くすほどです。 肉自体の旨味をや脂質の旨味など、それぞれの良いところが器用に引き出されていますヾ(^▽^*

低加水タイプのストレート中細麺は、期待通りのザックリとした歯触り。 そのリズミカルな食感を堪能している内に、徐々に染み入ってくるスープのお陰で、麺は漆黒の色合いを纏うと同時に、スープの旨味としなやかな舌触りを楽しませてくれます。
例によって一気呵成に頂いてしまったら、もっと食べ続けたくなりまして、ついつい誘惑には勝つことが出来ず・・・
「替玉 (150円)」

食感リセットで、二度美味しい♪(〃'∇'〃)ゝエヘヘ これ、ラーメン・ファンの嗜みですv(≧∇≦)v
麺屋 信成 (しんせい)
福島県郡山市富田町坦ノ腰-72-2
電話;024-951-2876
営業時間;11:30~最長20:00
※売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に10台程度
「黒しょうゆらーめん (700円)」

もう何度もレポ挙げしたので、その味わいを表現する未使用ボキャブラリーはボクには残っておりません(^◇^;) それでも言葉を重ねるなら、濃厚な醤油テイストながらも、複雑味のある旨味とほんのりとした甘味が紡ぎ出す、醤油の美味しさを噛み締められるラーメンとでも言いましょうか。

濃ゆい醤油テイストには極味さえ感じられるほど。 それでもって、決して塩辛さが立つ事はなく、鶏ガラと豚ゲンコツのベーススープを殺さない旨味の味重ねで成り立っています。
豚ロースと豚モモ肉のチャーシューは、丼のほぼ全面を覆い尽くすほどです。 肉自体の旨味をや脂質の旨味など、それぞれの良いところが器用に引き出されていますヾ(^▽^*

低加水タイプのストレート中細麺は、期待通りのザックリとした歯触り。 そのリズミカルな食感を堪能している内に、徐々に染み入ってくるスープのお陰で、麺は漆黒の色合いを纏うと同時に、スープの旨味としなやかな舌触りを楽しませてくれます。
例によって一気呵成に頂いてしまったら、もっと食べ続けたくなりまして、ついつい誘惑には勝つことが出来ず・・・
「替玉 (150円)」

食感リセットで、二度美味しい♪(〃'∇'〃)ゝエヘヘ これ、ラーメン・ファンの嗜みですv(≧∇≦)v
『麺屋 信成』さんの年末年始営業情報
12月30日 15時くらいまで
12月31日~1月2日 休業
1月 3日 以降暫くは15時くらいまでのランチ営業でスタートします
麺屋 信成 (しんせい)
福島県郡山市富田町坦ノ腰-72-2
電話;024-951-2876
営業時間;11:30~最長20:00
※売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に10台程度
Last Modified :