しょうや ~福島県郡山市大槻町~
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今年7月以来の通算三回目の訪問は「しょうや」さんです(*^-^) 通し営業とされたお陰で、訪問のハードルがグンと下がったのは嬉しいところです。

暖簾を潜って一歩お店に踏み込めば、芳しき濃口醤油の香りが店中に充満しています(≧∇≦)キャー♪ よく“鰻は香りを食わせろ”と申しますが、ボクらラーメンファンにとっては、ラーメンの香りもまた同じ媚薬のようでもあります。
「醤油ラーメン (650円)」

市内でも「しょうや」さんほどシンプルなメニューのお店はそう多くないでしょう。 即ち「醤油ラーメン」と「チャーシューメン」の二種類に、それぞれ大盛ADD ONがあるだけです。 二種類と言ってもチャーシューの量の差だけであり、キホンは正に一本槍です。

薄切りのモモ肉チャーシューは、直ぐにスープの熱が伝わり、歯切れ良く頂けるばかりか、醤油味の染み入り方も程良く決まっています。 メンマも適度な歯触りを残すタイプで、過度に甘過ぎることなく古典的な味付けとされています。

豚ガラベースの清湯スープに、昆布の旨味とチャーシューの煮汁醤油ダレが合わせられていて、濃口醤油が煮詰められた香ばしい香りが湧いてきます。 細かなことですが、刻み白ネギは薄切りにされていて、軽く辛味抜きが施されているようです。 これが乱切りだったなら、大分雑な印象になってしまうと思います。 流石は一本勝負のお店です(o^-^o)

加水率低めのストレート中細麺は、地元の老舗・青木製麺所さんのもの。 ボクらが良く目にする、地元スーパーで販売される袋生麺のソレとは異なり、プロスペックの仕立て上がりは格別です。 ザクッと弾けるような歯切れの食感と、スープが染み入ってくるに従い、程良くしなやかな舌触りへと変貌してくるプロセスは、一杯の丼の中に二つの顔を仕込まれているかのようです( *´艸`)
割とシャープな効き味の濃口醤油ダレに、コンブ由来のほのかな甘味と旨味がチラ見えします。 油膜はそんなに厚くなく、割とストレートな醤油テイストに後味のキレの良さがグイッと主張しています。 次々と暖簾を潜るお客様方には切れ間というものがありません(@・艸・;) さすがは人気店の貫禄を感じさせる一杯です。
しょうや
福島県郡山市大槻町字御十日1-1
電話;024-954-6330
営業時間;11:00~20:00 ※スープが無くなり次第終了
定休日;木曜日、第4水曜日
駐車場;店舗敷地内に8台、借り上げ駐車場8台
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暖簾を潜って一歩お店に踏み込めば、芳しき濃口醤油の香りが店中に充満しています(≧∇≦)キャー♪ よく“鰻は香りを食わせろ”と申しますが、ボクらラーメンファンにとっては、ラーメンの香りもまた同じ媚薬のようでもあります。
「醤油ラーメン (650円)」

市内でも「しょうや」さんほどシンプルなメニューのお店はそう多くないでしょう。 即ち「醤油ラーメン」と「チャーシューメン」の二種類に、それぞれ大盛ADD ONがあるだけです。 二種類と言ってもチャーシューの量の差だけであり、キホンは正に一本槍です。

薄切りのモモ肉チャーシューは、直ぐにスープの熱が伝わり、歯切れ良く頂けるばかりか、醤油味の染み入り方も程良く決まっています。 メンマも適度な歯触りを残すタイプで、過度に甘過ぎることなく古典的な味付けとされています。

豚ガラベースの清湯スープに、昆布の旨味とチャーシューの煮汁醤油ダレが合わせられていて、濃口醤油が煮詰められた香ばしい香りが湧いてきます。 細かなことですが、刻み白ネギは薄切りにされていて、軽く辛味抜きが施されているようです。 これが乱切りだったなら、大分雑な印象になってしまうと思います。 流石は一本勝負のお店です(o^-^o)

加水率低めのストレート中細麺は、地元の老舗・青木製麺所さんのもの。 ボクらが良く目にする、地元スーパーで販売される袋生麺のソレとは異なり、プロスペックの仕立て上がりは格別です。 ザクッと弾けるような歯切れの食感と、スープが染み入ってくるに従い、程良くしなやかな舌触りへと変貌してくるプロセスは、一杯の丼の中に二つの顔を仕込まれているかのようです( *´艸`)
割とシャープな効き味の濃口醤油ダレに、コンブ由来のほのかな甘味と旨味がチラ見えします。 油膜はそんなに厚くなく、割とストレートな醤油テイストに後味のキレの良さがグイッと主張しています。 次々と暖簾を潜るお客様方には切れ間というものがありません(@・艸・;) さすがは人気店の貫禄を感じさせる一杯です。
しょうや
福島県郡山市大槻町字御十日1-1
電話;024-954-6330
営業時間;11:00~20:00 ※スープが無くなり次第終了
定休日;木曜日、第4水曜日
駐車場;店舗敷地内に8台、借り上げ駐車場8台
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