濃厚味噌らーめん 花心凪 (かこな) ～福島県白河市白坂～

約1年ぶりの訪問の「濃厚味噌らーめん 花心凪」さんです。　状況が許すならもっと訪問したい注目のお店です。



ありがたいことに週末は通し営業です(ｏ^－^ｏ)　そんな訳で、白河市を訪問する際には、安心して足を向けられるお店の一つでもあります。　日曜日の遅めのランチを楽しむお客様、ファミリー層が何組か。　小上がり席も用意されているし、ミニ・ラーメンの他にサイドメニューも充実しているので、お子様方が喜ぶのも当然でしょうね（*＾▽＾*）

「みそチャーシュー麺 (950円)」　※中太麺指定



すっごい！ｗ(￣▽￣;)ｗ　載せモノ祭開催中ですね♪　全く麺は見えませんww



肩ロースチャーシューが3枚載せ。　勿論、肉質の良さは申し分無く、唇で押さえただけでホロリと崩れてしまうほどの柔らかさ。



白髪ネギと小口ネギが配されていて、濃厚な味噌スープをサラリと味覚リセットしてくれます。　ワカメ存在も同様で、舌の上を洗い流してくれるようにも働いてくれます。



ボクから見たら、完全に白河スタイルの麺に変わった中太麺は、多加水系手揉み縮れ麺であり、きっと地元の皆様には馴染み易かろうと思います。　強靱な歯応えの麺も楽しいですが、食後の胃もたれを感じさせないのは、個人的には嬉しいところです。

スープにはペースト化された野菜がブレンドされていたと思いますが、これが絡みつくようなスープの濃度の割りに、甘いニュアンスの旨味となり、生姜のスパイシーな香りを楽しませながら、味噌味をマイルドに感じさせているみたいです。　好みの範疇ではありますが、塩味はもうほんの少し明瞭な方が、味わいのディテールがより鮮明になるような気がします。

「からあげ・2個 (220円)」



パリッとした衣にジューシーな鶏肉。　文句無しの美味しさです( *´艸`)　共添えされるソースは、甘口ウスターソースを思わせるものですが、ドボッと浸けても大丈夫な塩梅に濃度調整されています。　この甘口ソース、イイですねぇ～♪　脂身の少ないヒレカツにも合いそうですし、これでソース焼きそばを作ってみて欲しいｏ(＠＾◇＾＠)ｏ

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＝＝　栃木県那須塩原市に移転しました　＝＝　アーカイヴとして残しておきます
濃厚味噌らーめん　花心凪 (かこな)
福島県白河市白坂勝多石30-1
営業時間；平日　【昼の部】11:00～15:00 【夜の部】17:00～20:00
　　　　　　　土・日・祝日　11:00～20:00
定休日；当面無休
駐車場；敷地内に15台以上