濃厚味噌らーめん 花心凪 (かこな) ~福島県白河市白坂~

約1年ぶりの訪問の「濃厚味噌らーめん 花心凪」さんです。 状況が許すならもっと訪問したい注目のお店です。

濃厚味噌らーめん 花心凪

ありがたいことに週末は通し営業です(o^-^o) そんな訳で、白河市を訪問する際には、安心して足を向けられるお店の一つでもあります。 日曜日の遅めのランチを楽しむお客様、ファミリー層が何組か。 小上がり席も用意されているし、ミニ・ラーメンの他にサイドメニューも充実しているので、お子様方が喜ぶのも当然でしょうね(*^▽^*)

「みそチャーシュー麺 (950円)」 ※中太麺指定

花心凪 味噌チャーシュー麺

すっごい!w( ̄▽ ̄;)w 載せモノ祭開催中ですね♪ 全く麺は見えませんww

花心凪 味噌チャーシュー麺

肩ロースチャーシューが3枚載せ。 勿論、肉質の良さは申し分無く、唇で押さえただけでホロリと崩れてしまうほどの柔らかさ。

花心凪 味噌チャーシュー麺

白髪ネギと小口ネギが配されていて、濃厚な味噌スープをサラリと味覚リセットしてくれます。 ワカメ存在も同様で、舌の上を洗い流してくれるようにも働いてくれます。

花心凪 味噌チャーシュー麺

ボクから見たら、完全に白河スタイルの麺に変わった中太麺は、多加水系手揉み縮れ麺であり、きっと地元の皆様には馴染み易かろうと思います。 強靱な歯応えの麺も楽しいですが、食後の胃もたれを感じさせないのは、個人的には嬉しいところです。

スープにはペースト化された野菜がブレンドされていたと思いますが、これが絡みつくようなスープの濃度の割りに、甘いニュアンスの旨味となり、生姜のスパイシーな香りを楽しませながら、味噌味をマイルドに感じさせているみたいです。 好みの範疇ではありますが、塩味はもうほんの少し明瞭な方が、味わいのディテールがより鮮明になるような気がします。

「からあげ・2個 (220円)」

花心凪 からあげ(2個)

パリッとした衣にジューシーな鶏肉。 文句無しの美味しさです( *´艸`) 共添えされるソースは、甘口ウスターソースを思わせるものですが、ドボッと浸けても大丈夫な塩梅に濃度調整されています。 この甘口ソース、イイですねぇ~♪ 脂身の少ないヒレカツにも合いそうですし、これでソース焼きそばを作ってみて欲しいo(@^◇^@)o




濃厚味噌らーめん 花心凪 (かこな)
福島県白河市白坂勝多石30-1
電話;0248-28-3340
営業時間;平日 【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~20:00
       土・日・祝日 11:00~20:00
定休日;当面無休
駐車場;敷地内に15台以上


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コメント

無芸さん、ようこそ白河へm(_ _)m
花心凪は今だ鬼リピのお店です^_^
白河ラーメンで育った私ですが、通う回数No.1です(笑)
常に新しい味を探求し、そして地元では無い白河のラーメン店を地道にリサーチして我々に合う味を追求する店主に脱帽してます^_^;
是非ともお時間を作って花心凪のラーメンを多く味わってくださいm(_ _)m
2013/ 12/ 15( 日) 21: 25: 30| URL| ライオン206# -[ 編集 ]
 
もっと通いたいお店なのですが、如何せんチャンスは限られています。 故に訪問の折の感動も一塩だったりします( *´艸`)
2013/ 12/ 16( 月) 21: 23: 46| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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